超快速!3分鐘內讓鳳梨苦瓜雞成為你的拿手菜!

苦瓜帶籽切大塊,鹹鳳梨切小塊備用。取炒鍋,下雞腿煎出油香(約七分熟),取出切大塊備用。同上鍋餘雞油,下做法1苦瓜炒香後,下薑片炒香。再加丁香魚乾炒香,加熱水蓋鍋蓋煮滾後,下鹹鳳梨、做法2雞肉煮約10分鐘。起鍋前,下一半的米酒煮勻。另一半的米酒放入成品碗...。參考影片的文章的如下:


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苦瓜雞湯『阿基師』 by Bear Cubs

苦瓜 帶籽切大塊,鹹 鳳梨 切小塊備用。 取炒鍋,下雞腿煎出油香 (約七分熟),取出切大塊備用。 同上鍋餘雞油,下做法1 苦瓜 炒香後,下 薑 片炒香。 再加丁香魚乾炒香,加熱水蓋鍋蓋煮滾後,下鹹 鳳梨 、做法2雞肉煮約10分鐘。 起鍋前,下一半的米酒煮勻。 另一半的米酒放入成品碗,再倒入成品即可。 當令最消暑的苦瓜,要加甚麼一起煮最對味呢? 阿基師說就是鹹鳳梨和丁香魚乾啦!。 一個香一個甘的對味撇步,可以讓苦瓜變得更好吃喔。 當令最消暑的苦瓜,要加甚麼一起煮最對味呢? 美食鳳味2014/07/30-苦瓜

【V小廚】一張圖秒懂鳳梨苦瓜雞全作法,超簡單的美味料理!

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鳳梨苦瓜雞湯怎麼煮?掌握回甘祕訣,燉出鮮甜好滋味

一碗成功的鳳梨苦瓜雞湯,其魅力在於苦、甘、酸、鹹、鮮的五味平衡。 關鍵在於細心處理苦瓜以降低苦澀,並善用蔭鳳梨的發酵風味作為湯底靈魂。

鳳梨苦瓜雞

※美味小心機:蔭鳳梨可平衡苦瓜湯的苦味、也可成為湯品的鹹味來源。 也可加入生鳳梨添增甜味,其中富含鳳梨酵素可使雞肉更軟嫩。 若苦瓜要減少苦味,可刮除內壁薄膜,或是加長汆燙時間。

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鳳梨苦瓜雞作法阿基師youtube

苦瓜帶籽切大塊,鹹鳳梨切小塊備用。取炒鍋,下雞腿煎出油香(約七分熟),取出切大塊備用。同上鍋餘雞油,下做法1苦瓜炒香後,下薑片炒香。再加丁香魚乾炒香,加熱水蓋鍋蓋煮滾後,下鹹鳳梨、做法2雞肉煮約10分鐘。起鍋前,下一半的米酒煮勻。另一半的米酒放入成品碗,再倒入成品即可。當令最消暑的苦瓜,要加甚麼一起煮最對味呢?阿基師說就是鹹鳳梨和丁香魚乾啦!。一個香一個甘的對味撇步,可以讓苦瓜變得更好吃喔。當令最消...