食譜｜省錢料理｜神湯降臨！鳳梨苦瓜雞這樣做最好喝｜

買到不甜的鳳梨，就直接拿來煮鳳梨苦瓜雞湯就對了，苦瓜配上蔭鳳梨 還有小魚乾 ，整個湯頭都變甘甜的，再加上小魚乾一起熬煮，讓整個味覺層次都提升了！

為了讓大家吃到不同的雞料理，薛孟輝的父親薛清己才加入「鳳梨蜜汁雞」這道老台菜。 由於顧客享用時表示會膩口，薛清己在做法中多了「炸」的程序，滷至軟嫩的全雞經過炸後，口感更為香酥，淋上土鳳梨製成的紅燒醬汁，更多了酸甜滋味，吃來就 ...

鳳梨雞料理怎麼做？ 愛料理精選244篇簡易食譜做法與步驟，有最新的苦瓜鳳梨雞湯、青椒鳳梨雞片、【老菜脯蘆筍鳳梨雞湯】春分節氣燉湯、鳳梨苦瓜雞湯。

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1.雞腿去骨、切塊狀，加入調味料A醃10分鐘。 2.鳳梨切片狀，青椒切滾刀塊川燙備用。 3.醃過的雞塊沾薄薄的一層太白粉，入油鍋中用中火 炸熟，要注意不要炸老了。 4.起油鍋，加少許油炒蒜末至香，加入調味料B煮片刻，放入雞塊、鳳梨、青椒拌勻即可。

五彩鳳梨嫩雞 一年四季都有的金鑽鳳梨，是個斜槓食材，可以當水果、可以擺盤、可以裝飾、可以入菜、尤其做為肉類醃料，可使肉質口感軟嫩，搭配五彩食菜，健康美味顏值高，日常、節慶只需10分鐘，即可輕鬆上菜

取一湯鍋放入水，以大火煮沸後，放入雞腿肉等食材，煮滾後加入 康寶濃縮鮮雞汁，轉小火續煮約20分鐘至入味即可。 採用在地食材的鳳梨苦瓜雞，越煮越回甘，訣竅是放入醃漬鹹鳳梨增添獨特風味、新鮮鳳梨軟化土雞肉，溫暖美味，好運旺「旺來」。