獨／拉麵名店鷹流回歸！老闆曝新店址 粉絲歡呼：沾麵復活了！

終於有機會品嘗到位於東區的這間鷹流拉麵了，從捷運忠孝敦化站走過來大慨10分鐘的路程，遠遠的就可以看到很顯眼的招牌。 裝潢滿有日式的風格。 號稱台灣最濃的湯頭，來自東京高田馬場正宗的日本原味。 裡面有很多名人的簽名呢。

如果你喜歡吃拉麵，那麼你一定要知道這間拉麵店，想吃全台灣最濃的拉麵就在東區216巷內的「鷹流拉麵」。

「蘭丸‧鷹流東京醤油拉麺」位於八德路口，從東區走過來真的一段，很靠近台視跟社教館。 出門前特地查了一下，「蘭丸‧鷹流東京醤油拉麺」的営業時間是從晚上6:00開始，PEKO特意五點45分就先來排隊，結果很幸運店家提早營業，沒排到就直接進店裡吃拉麵，然後六點半出來門口就開始變成這樣。 店面小小的，一共只有六個座位。 PEKO之前吃過「鷹流拉麺」，那湯頭之濃稠，PEKO每每都要跟店員要碗清湯才能喝，但「蘭丸‧鷹流東京醤油拉麺」的湯頭是PEKO可以直接喝的那種。 跟上一碗相比，就是少了一些配料，單純的醬油拉麵。

鷹流的沾麵和 三田製麵所 的沾麵完全不一樣，三田製麵所是有很重的柴魚味，看起來吃起來也比較不是這麼油，而鷹流的沾麵醬是雞豬混合的，富有油脂、膠質，湯頭非常濃郁，感覺像把食材的精華都萃煉成油脂，可是卻不是死鹹的那種，上菜的時候 ...

「鷹流拉麵總本店」即將於台北東區復活。 圖／摘自「鷹流【台湾本店】」FB粉絲團。

鷹流拉麵台灣本店位於台北市大安區的東區216巷內，號稱台灣最濃厚的拉麵。 其湯頭以豬骨熬煮，濃郁卻不鹹膩，搭配自家製的麵條口感Q彈順滑。