【鹽焗蝦】料理－ 27 篇食譜與家常做法

最齊全的家常 鹽焗蝦 料理食譜！

今天來分享ㄧ道老少咸宜菜色⋯「鹽焗蝦」 只要直接將粗鹽燒熱，不加ㄧ滴水⋯ 利用高溫讓蝦子焗烤到熟，瞬間鎖住蝦子的鮮甜，肉質Q軟⋯吃的到蝦子的原味和鮮美！ 做法簡單又快速！

我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具，做出最方便又好吃的料理。 不需要華麗的廚房，也不用高超的技巧，帶著一個愛吃的念頭，跟我們一起煮菜吧^_^

做鹽焗蝦時，直接放鹽是正確的嗎？ 老廚師告訴你正確烹飪技巧。 首先我們先準備食材：新鮮大蝦、料酒、醋鹽、薑片、胡椒粉以及粗鹽，在做完鹽焗蝦後粗鹽先不要丟掉，我們還可以留下來做鹽焗蛋、鹽焗雞，做法都是一樣的。

羅氏蝦大家喜歡吃嗎，今天小編用它做了一道鹽焗蝦，下面跟大家分享我的做法吧！ 用料：大蝦，粗鹽，蔥，姜，花椒。

取出，把洗淨的500g大蝦放在粗鹽裡面，粗鹽要包裹住大蝦，然後鋪上薑片，蓋上錫紙，放入格蘭仕烤箱中，200°烤12分鐘 取出，裝盤即可！

"鹽焗"是廣東特有的一種烹飪手法，直接用粗鹽將食物包裹在內焗烤至熟，保持食材的質感和鮮味，不用再放味精或者調料，更天然。