鹽焗雞翼的簡單做法 Baked chicken wings with salt

1 雞翼 即買 解凍後洗乾淨，用廚房紙巾吸走多餘水份，然後加入一包鹽焗雞粉和鹽攪勻，醃3小時 (醃過夜味道更佳); 2 焗爐先預熱10分鐘，在錫紙上抺少許油，放上 雞翼 即買 用210度焗20分鐘，中途返一次便完成

1) 先把雞翼解凍，然後用一茶匙鹽加溫水浸雞翼 30 分鐘，把鹽水倒掉，洗淨雞翼，用廚房紙抹乾雞翼。 2) 把鹽焗雞粉逐少、逐隻雞翼把兩邊均勻醃上，然後放在雪櫃裏醃上 2 至 3 個鐘。 3) 用牛油紙放在烤盤上墊底，把雞翼平均分佈在烤盤上。 4) 焗爐 210 度預熱 10 分鐘，然後把雞翼焗 10 分鐘， 反轉再焗 10 分鐘即成。 因為雞翼抹乾才用鹽焗雞粉醃，醃的時候要逐隻雞翼兩邊均勻地放上雞粉。 不可以把雞粉全部一次過加進雞翼， 變成一些會過鹹，一些會太淡； 看見有一些網站用 180 度焗 30

雞翼做法多多, 今次就來做個簡易鹽焗雞翼, 鹹香10足 愛分享請到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛: https://www.facebook.com/chinyukitchen

蒸雞翼前才把 蒜 蓉混在一起， 雞翼上面放上指天椒絲，用中大火蒸4分鐘，然後熄火焗15分鐘。 上菜前要用筷子插過雞翼，確定全熟。

所謂鹽焗雞，故名思義以鹽焗煮雞身。 以鹽焗雞粉直接焗製當然方便簡單，我則喜歡吃那一點點的風味。 鹽焗雞是吃其燻焗的香氣，而非鹽的鹹香。 焗整隻雞的方法更為複雜，所以我簡化了這個食譜便做了鹽焗雞翼及雞腿。

雞翼做法多多，今次介紹的真的非常簡易而且所需的調味料就只有鹽焗雞粉及糖，加上早前介紹煎雞翼的秘訣，便能輕易完成一碟皮薄脆口金黃色的煎鹽焗雞翼！

將雞翼與鹽焗雞粉、紹興酒、生抽、白胡椒粉、薑片、蒜頭、紅蔥頭、蔥段和少許油混合均勻醃製。 醃製時間至少4小時,最好隔夜。