阿基師食譜教你做麻婆豆腐食譜

《型男大主廚》由金鐘主持人曾國城、卓文萱及專業主廚詹姆士、吳秉承所共同主持，開播十餘年來不斷推陳出新，將料理融入綜藝，讓美食多了歡笑的調味，帶給大家幸福的晚餐時刻。

愛料理精選830篇簡易食譜做法與步驟，有最新的咖哩麻婆豆腐、麻婆豆腐、雞絲麵麻婆豆腐、麻婆豆腐拌烏龍。 以及家常菜、素麻婆豆腐、晚餐吃什麼等相關料理做法。

【阿基師教你做「麻婆豆腐」】01.1.起鍋熱油2大匙，放入花椒立煸香；起滾水鍋，將豆腐切大丁狀後入鍋，加入鹽巴1大匙、花椒粉少許、香油1大匙滾煮至豆腐膨脹。

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麻婆豆腐香辣下飯人人愛，而且它有能當主菜的格局，又有屈居配菜的雅量，是餐桌上的好咖啊！ （圖/作者提供）

阿基师麻婆豆腐的详细做法步骤：1、热油锅 (小火~中火)、喜欢有麻口感的可以先将花椒下锅，有味道后将花椒挑起，加入蒜泥、葱白、绞肉一起翻炒。 2、等绞肉炒至七~...

適合拌淋各式料理，燴飯、丼飯、炒麵等風味絕佳。 阿基師ㄟ小撇步，讓你輕鬆煮，...