四種鮮蚵料理各有不同美味 每一道都粒粒飽滿滑溜鮮甜快學起來 教你這做法一次就成功家人會喜歡 莊師傅的廚房

八分鐘兩道菜-吳秉承「麻婆鮮蚵」 八分鐘兩道菜-吳秉承「茄段燒肥牛」 麻婆鮮蚵【吳秉承】 食材： 鮮蚵400克

前幾天一直想嘗試這樣的作法，但就是忘了買鮮蚵，在過年前幾天的市場擠的根沙丁魚一樣，就為了買這鮮蚵，結果只搶到60元，微辣的麻婆豆腐加上新鮮的鮮蚵，真不賴~

後來想到冰箱的豆瓣醬抱著索性試試看的態度做了這道菜，意外的備受好評，有著麻婆豆腐的香麻以及鮮蚵的鮮甜，味道更有層次也更豐富了，更重要的是一點也不難，大家不妨動手做做看

加絞肉和麻婆醬拌勻，加入豆腐，調回中火 (電磁爐1500瓦)，蓋上燜蒸蓋2分鐘。 在低溫不焦煎盤做菜的同時，內鍋也一起煮飯、底層下鍋也同時燉湯喔~

以前不太喜歡吃蚵仔，因為不喜歡蚵仔特有的腥味，後來知道可以加豆豉去腥提鮮 (豆豉是海鮮的好夥伴)，滑嫩的豆腐配上胖胖的蚵仔整體吃起來，讓蚵仔變好吃了！

將所有配料加入煎盤稍微翻炒，下豬絞肉和麻婆醬拌勻，放入豆腐後燜2分鐘，再放蚵仔燜3分半鐘，即可起鍋盛盤。 煮完後關閉火源/電源，拉起中柱通氣後推開握把，將內鍋取出、竹筍肉片湯盛盤就完成了！

這次要來分享四種鮮蚵做法四種不同美味 一次收藏起來滿足家人會喜歡 從備料調味到簡單烹調現在告訴你 食譜比例說明請看資訊說明欄喜歡我的 ...