食譜／像麵又像飯！改良版麻油雞麵做法，吃出中西合併新滋味顛覆 ...

麻油雞絲鮮蔬煎麵（湯） 的詳細作法：#好料日記 天氣冷，來碗熱呼呼的麻油雞絲鮮蔬煎麵，麻油薑香去寒，麵線煎焦黃酥脆，拌入鮮蔬，解油膩…

雖然說什麼口味的雞絲麵都可以加上配料，但 妙師傅麵博士 的椒麻風味裡附的藥膳湯包或是當歸風味素絲麵特別適合。 鍋裡裝500-600cc的水，倒入湯包粉，依食材熟成時間分批放入鍋裡煮，最後再加入雞絲麵就完成。

我人生中第一道中西合璧的料理，就是這道麻油雞麵。 即使在家也可以很輕鬆的製作這道料理。 令人驚訝的是，它雖然看起來不像麻油雞，但吃下去卻是我們最熟悉的美味。 我相信在家庭聚餐時端出這道料理，父母小孩一定會被你嚇一跳！

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2.取ㄧ大湯碗，放入雞絲麵備用。 3.將作法1的調理包拆開，倒入另一湯鍋，以大火煮至滾熟時熄火，趁還是滾熱時倒入做法2中大湯碗中，蓋上湯碗蓋燜約5分鐘即完成麻油雞絲麵。