五分鐘料理EP.5

3 電鍋跳起，再把紅豆取出看有無軟度適中，若無熟，再放入爐上轉小紅續煮5~10分鐘，冷颼颼的天氣來碗熱呼呼、軟度適中、美味可口的黑糖紅豆湯，連心都暖了起來，感覺好幸福！

粒粒分明紅豆和鬆軟綿密口感，不但飽足又享受！ 愛喝紅豆湯的人可以試試~ 撇步 紅豆放入一鍋煮滾熱水中省掉浸泡時間 水與紅豆比例依個人喜好調整之~ 適量的鹽可以將紅豆湯的砂糖甜味完美提出、 喝起來清香美味~

將 紅豆 洗淨 浸泡約30分鐘 倒入鍋中，倒入水 約鍋八分滿 主要先把 紅豆 煮爛，所以水剛開始要多 再依照 紅豆 是否軟透再決定加水 煮中火約40分--1小時約40分鐘取一顆 紅豆 捏軟爛即可 再悶10分鐘 紅豆 煮熟如果想要湯多途中可再加入水 煮完約還有半鍋湯

老傳家食譜-老傳家黑糖紅豆湯 紅豆又名赤小豆味，甘酸性微寒、健脾利水、解毒消腫、消利溼熱的作用。 此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎等功效；也常見有紅豆與薏仁一起熬煮的夏日喝法，目的也是利暑濕。

本文提供電鍋、瓦斯爐、電子鍋三種紅豆湯煮法，以及讓紅豆快速煮爛的秘訣，並解析紅豆湯的功效與熱量。 一覽紅豆湯、紅豆薏仁湯等美味紅豆料理食譜，輕鬆享受溫暖甜湯。

冬至吃湯圓最是應景，而最受歡迎的湯底非紅豆湯莫屬，不過紅豆湯怎麼煮才好喝？

黑糖紅豆湯具有多種功效，如補血調理、緩解經痛等，並且富含營養。 但血糖控制不佳者不宜食用，糖尿病患者慎用，哺乳期女性需限量攝入，痛風患者禁食且對黑糖或紅豆過敏者不可食用。 正確的食用方式包括浸泡豆子後煮制。