黑豆水8大功效！養顏美容又可穩血糖！但小心這八類人不適合吃黑豆！中醫授怎麼做最營養！｜朱益智 中醫師｜她健康She Health_92

黑豆，作為一種常見的食材和中藥，古籍中記載其具有多種藥理作用，其中「活血化瘀」功效尤為值得探討。 綜觀歷代本草著作，雖未直接以「活血化瘀」四字概括，但其記載卻暗含此意。

黑豆具烏髮、明目、改善水腫、腰痛、下半身怕冷等功效，冬天吃黑色食物有助補腎，在寒冷的日子飲一杯黑豆茶最適合了。 不過，中醫認為，炒過的黑豆性熱，不是人人都適合。 炒過的黑豆有什麼功效？ 中醫師陳亭妃指出，生黑豆用本藥性甘溫平，入脾、腎兩經，炒過後性質偏熱，若是用水蒸熟或煮熟則性涼。 因此，若是一般日常保健，較適合飲用炒黑豆茶，尤其在秋冬時節。 秋冬季節正值黑豆收成期，是營養價值最為豐盛的時候，且秋冬宜補腎，黑豆入脾腎及肝經，對滋補脾臟、腎臟和肝臟都有好處，有助改善小便頻密、頭暈目眩、視物昏暗、頭髮早白、腳

生用可解毒，炒熟則補益力佳。 常與何首烏、熟地黃等藥配伍補腎強身。 備 註 ： 黑豆味甘，入腎補水。 可治腎虛腰痛、風毒痹痛、產後血虛、鬚髮早白，亦可解百藥毒、酒毒。 性善走下，能達腎經，引藥入陰分。 久服益氣養血，烏髮延年。

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中药材“黑豆”。 别名:黑大豆、乌豆、冬豆子。 药用部位:豆科植物大豆Glycine max (L.) Merr.的黑色干燥种子。 植物形态:一年生缠绕草本，茎、小枝纤细，全体疏被褐色长硬毛。 叶具3小叶，托叶卵状披针形，急尖，被黄色柔毛。

古方治水腫，每單用或加他藥。 炒熱酒沃飲其汁，治產後中風危篤，及妊娠腰痛，兼能發表。 千金云：一以去風，一以消血結。 產書云：熬令煙絕，酒淋服，下產後餘血。 蘇頌 曰：古稱大豆解百藥毒，試之不然，又加甘草其驗乃奇。 小者名馬料豆，每晨鹽水吞，或鹽煮食，補腎。 犯之動氣。