自製黑豆漿 by 小曹很愛吃

1 黑豆、黃豆洗淨，泡水8小時。 (水不包含在300C.C.內哦) 2 泡好的黑豆、黃豆放入果菜機中，加入300C.C.的水，打成漿泥後，倒在豆漿布上過濾豆渣。 3 以小火將黑豆漿煮滾，再煮大約10分鐘，直到泡沫完全消退就能停止。 （等滾的這期間千萬別離開！

料理步驟 1 用水把黑豆清洗一次 然後放在容器中，加入份量以外的水浸泡黑豆冷藏一晚 水約高過黑豆2-3cm 2 浸泡後的黑豆會明顯變大，瀝乾黑豆 3 把黑豆轉到攪拌機中，加入份量中一半的水攪拌30秒至1分鐘直至變成细渣 我使用的是青仁黑豆，所以攪拌 ...

黑豆漿（黑豆奶）是營養豐富的植物性飲品，黑豆漿富含蛋白質、膳食纖維、多種維生素和礦物質，能降血壓、防癌、促進腸道健康，適合各年齡層飲用。

當生豆漿有點煮滾時，就要調小火慢煮，一邊煮要攪拌，避免沾鍋或焦味，煮的時後會有泡泡，可慢慢隨時撈掉。 煮的時間約40分鐘，可在最後5分鐘加入糖調味。

在深入瞭解製作方法前，我們先來看看黑豆漿與我們熟悉的黃豆漿（白豆漿）有何區別。 它們雖然同屬大豆家族，但因品種不同，營養價值和功效也各有驃。

自製豆漿其實很簡單，只要準備黃豆、水、果汁機即可，在家DIY打豆漿，不僅能更喝得更安心，還可以變化出黑豆豆漿、紅豆豆漿及綠豆豆漿。