讓小鎮發光的“精品巧克力”｜Feeling18(18度C巧克力工房)｜【台灣人事物】2025.11.22

18度C巧克力工房（後改名為Feeing18）是埔里地方知名企業，原本主要經營電子商務。 創辦人茆晉日牂曾經與愛子許下承諾，希望能經營自己的店面，後來愛子於服役期間不幸過世後，茆晉日牂沒忘記愛子遺志，實現承諾在慈恩街經營店面，除原有產品巧克力，也 ...

三月十日下午兩點，台北信義誠品三樓有一場溢滿可可香氣的新書發表會，主人翁是人稱「茆師父」的「18度C 巧克力 工房」老闆茆晉（日爿羊） (茆音同卯，音同翔)；他的新書《巧克力的幸福秘碼》，沒有預期的 甜點 食譜、不主打烘焙教學，站在會場擁簇人群中的他想分享的，其實是自己在一顆三公分立方的巧克力所灌注的職人精神，以及如何化悲傷為幸福的能力。

Feeling18巧克力工房（以下簡稱：Feeling18）是台灣最具代表性的精品巧克力之一。 品牌能成功，不只是甜點高檔，也歸功創辦人暨董事長茆晉（日牂）全面落實共好。

埔里鎮長周義雄，家住慈恩街上，他深刻感受到18度C巧克力工房，為埔里帶進許多觀光人潮。 平日約兩至三千人，週末可達一倍以上，間接帶動埔里餐廳和民宿的生意，「這不只埔里的奇蹟，更是台灣的奇蹟。

攝氏18度的溫度對於巧克力來說，無論是生產、保存或是品嚐，都是最能呈現巧克力風味及優良品質的溫度。 在溫度上的堅持，是Feeling18的初衷，也是不變的承諾。

這一切都源自於Feeling18 巧克力工房創辦人茆晉（日牂）的熱情與努力。 是茆董一手將早期只在網路販售的「18 度 C 巧克力」，從單純的巧克力專賣店發展成目前複合產品多角化經營的 Feeling18 巧克力大企業，員工也從最早「校長兼撞鐘」的一人小店，擴大到現在員工數已達 120 人的規模，更別說營業額從最早區區數萬元到現在年收已經上看三億元，業績還繼續每年以飛躍式一直攀升前進，這股巧克力旋風，讓「Feeling18」事業版圖已經跨界擴及了餐飲業，除了陸續開設的日式火鍋及牛排餐廳，預計於 2022