從A 到Z ：關於義大利麵26 個必須認識的關鍵字

2024年4月18日 — Al dente是義大利文，意思是指麵條有嚼勁，事實上，道地的義大利麵大約煮至8分熟，口感略硬，麵條芯蕊還有點沒熟。有些外國人喜歡吃更硬的麵條，這時候的 ...

2010年9月28日 — 经常到意大利餐馆用餐会听到有人以Al Dente来比喻面条的口感，而所谓的Al Dente指的到底是什么口感？ 一般上，Al Dente用于面食的嚼劲度，多数亚洲人对面 ...

2021年10月25日 — A：Al dente 彈牙有嚼勁 ... 「Al dente！Al dente！」相信你一定聽過義大利廚師喊這句話。根據Countess Morphy 1935 年的著作《Recipes of All Nations》， ...

2023年6月27日 — Al dente 是義大利文，意思是把麵食煮得爽口彈牙，又有嚼勁，吃起來的口感應該是，在咬下去時仍然保持輕微的堅實口感。 立刻分享到Share this: Click ...

... al dente - Pasta or other food that is al dente has been cooked so that it is still firm when bitten），似乎「Al dente」的意思較為接近廣東麵的「彈牙」。 但 ...

（蔬菜或麵食）烹調得不太軟的，有嚼勁的，耐嚼的… （蔬菜或面食）烹调得不太软的，耐嚼的…

AL DENTE翻譯：（蔬菜或麵食）烹調得不太軟的，有嚼勁的，耐嚼的。了解更多。

2014年7月1日 — 閒話義大利料理「第一話：Al Dente」 「Al Dente」是義大利語，翻譯成英文是「 to the tooth」，日文是「歯ごたえが残る」，國語是「彈牙，

由於~~~~ 還是有些許的同胞不知道我們的店名怎麼唸意思是什麼so 這下就來講清楚、說明白AL DENTE 源自於義大利文，其讀音為ㄚㄉ一ㄢˋ ㄉㄟˇ 意思是麵條或是米飯吃起來 ...