《不開火也能做#鹹豬肉》在家輕鬆做出香氣滿滿的鹹豬肉！秘製醃料大公開

烤鹹豬肉適合熱熱吃，完成的鹹豬肉熟度剛好，裡面軟嫩多汁，豬皮焦脆。 我用的是瞬熱型小烤箱，因此不必預熱直接烤。

鹹豬肉 料理怎麼做？ 必學簡單家常食譜： 鹹豬肉醃料, 客家鹹豬肉, 白蘿蔔炒鹹豬肉, 鹹豬肉甜椒, 炸鹹豬肉

好吃的祖傳醃漬料理失傳太可惜，特此分享令人難忘滋味"祖傳秘製鹹豬肉" (甘醇味美不死鹹、好吃順口、口齒留香)，期盼合您口味！

鹹豬肉不但是平常下飯的好料理更是年節端得上桌的年菜作法簡單鹹香入味，可多做一些冷凍保存想吃時解凍加熱非常方便呢. 食材. 料理步驟. 步驟 1： 如圖. 步驟 2： 用手將食鹽仔細均勻搓揉，撒在五花豬肉條兩面。 步驟 3： 將豬肉條放至保鮮袋中，加入蒜末、黑胡椒粗粒混合均勻；包裝封口後，放入冰箱冷藏3天入味。 步驟 4： 鹹豬肉從冰箱取出後回復室溫，再放入已預熱160℃烤箱中，烘烤20分鐘後取出置涼。 (烘烤時可翻面)※ 烤箱因各個廠牌不同，請依照自家使用的烤箱參考數值設定。 步驟 5： 切片盛盤即完成。

許多人以為製作鹹豬肉工序繁複，但其實只要掌握了香料比例和醃製的關鍵，在家裡也能輕鬆複製出那令人懷唸的古早味。 自己動手做，更能依據喜好調整鹹淡與香料，而且一次多做幾條冷凍保存，隨時都能享受這道美味，非常方便。

#客家鹹豬肉 ＃鹹豬肉 這次教「客家鹹豬肉」有點難度，但只要了解撇步它也能零失敗的料理。 鹹豬肉平常不但是下飯的好菜，過年更是端得上桌的年菜，現在學起來當私房料理，準備過年好好大展身手吧！