跟著法國人做料理》法式鹹派（洛林鹹派）Quiche Lorraine

最道地Quiche Lorraine洛林鹹派製作教學！ 法國16世紀農人傳統，古洛林語「Küche」蛋糕命名典故。 正宗食譜三大元素：鮮奶油500mL、蛋4顆、厚煙燻培根150g，絕不添加其他配料。 Pâte brisée法式塔皮基底，培根先煮後煎金黃酥脆技巧。 180度40分鐘烘烤。

法式洛林鹹派（蔬食料理） 收藏食譜以便日後查看 中筋麵粉, 無鹽奶油, 鹽, 水, 雞蛋, 牛奶, 鮮奶油, 鹽, 黑胡椒, 洋蔥, 蘑菇, 櫛瓜 120分鐘 2人份 Webby Sweets 薇比食藝 收藏食譜以便日後查看

法式鹹派 (Quiche)是法國,瑞士,德國等地區常見的點心,也有人當正餐使用.在餐廳的3course (3道菜的套餐)法式鹹派常常被當作頭盤.作法簡單.是一種沒有上蓋的烤派,主材料是麵粉與奶油的派皮,雞蛋與鮮奶油,牛奶的內餡,再加上不同的餡料,就可製成不同口味的Quiche.

家裡冰庫裡有些現成的酥皮，就常想著把它們變化做點什麼，鹹派的想法慢慢地浮出來。

鹹派是法國最有名的家常菜，每戶法國人家一定都會這道超簡單的料理！

法式鹹派 法式鹹派（Quiche）是法國洛林地區的一道當地菜餚。 如果你用一種叫做brisée的餡餅麵團製作它，它的味道會更正宗。 只需將配料倒入酥脆的布里塞麵團中即可。 您還可以添加您最喜歡的配料，如培根、洋蔥、菠菜和蘑菇。

法式鹹派外層酥脆派皮，內餡蛋奶醬配上喜愛的餡料一起烘烤~ 出爐就是一道可以當成早餐，點心，下午茶的點心!