九份老街代表性美食│新北美食必吃│阿柑姨芋圓+金枝紅糟肉圓【非凡大探索】2025.02.22

作法: 芋頭去皮切大塊水煮至可用筷子輕易穿過，取出壓碎，加糖及地瓜粉，以手揉勻，邊揉再邊加地瓜粉，揉至不沾手糰塊，再搓成長條狀切成小粒。

芋圓怎麼做才Q彈？ 芋圓是台灣傳統甜點，主要是以芋頭蒸熟後，直接壓成泥，加上地瓜粉及水攪拌均勻成糰，搓揉成長條形狀後再切成小塊，直接放入沸水中煮，直至浮起撈出就是芋圓了。 芋圓是很健康的甜品，煮熟後的芋圓可在冰糖水裡食用，也可熱食。

前幾天,婆婆給我一顆芋頭~我想就來做九份芋圓吧. 家裡剛好也有一顆南瓜~剛好可以各做一些. 之前我就做過地瓜圓~做法其實都相同. (我之前寫的部落格文 http://e09006anny.pixnet.net/blog/post/226535075) 先把芋頭和南瓜去皮~切片蒸過. 還好家裡還有一些地瓜粉和太白粉~不過不多,只能做一些. 把蒸好的南瓜和芋頭分別拌上地瓜粉,再加一些太白粉和糖... 揉成糰~ 壓扁~ 切成丁芋圓. 我的粉加的極少~所以外觀比較容易碎裂... 但是煮起來還OK~真材實料,超好吃

九份芋圓的做法 1.紅豆洗淨後浸泡4個小時，將浸泡好的紅豆放入鍋中，加入紅糖和適量的清水，熬煮成紅豆綿軟的紅豆湯待用 2.將芋頭、紅薯、紫薯洗淨去皮後切成小塊 3.入蒸鍋中蒸至筷子能輕鬆戳透

現在，您可以跟隨這篇食譜，在家輕鬆自製美味的九份芋圓。 我們還提供了一些YouTube影片鏈接，供您參考製作過程。 這篇文章不僅適合喜愛DIY甜點的您，也適合想要了解更多關於芋圓工廠、芋圓廠商及芋圓批發資訊的讀者。 將芋頭和地瓜削皮，切成小塊，放入蒸鍋蒸熟約20分鐘。 蒸熟的芋頭和地瓜分別放入兩個碗中，用叉子或搗泥器搗成泥狀。 在芋頭泥和地瓜泥中分別加入木薯粉和糖，慢慢加入適量的水，揉成光滑的麵糰。 將麵糰搓成長條狀，再切成小塊，搓成小圓球。 燒一鍋水，水開後放入芋圓煮至浮起，再煮2-3分鐘即可撈出，放入

Nono媽媽的九份芋圓作法: 材料:芋頭1斤.地瓜粉適量.貳號砂糖適量.龍眼干少許。 作法:芋頭去皮切大塊水煮至可用筷子輕易穿過，取出壓碎，加糖及地瓜粉，以手揉勻，邊揉再邊加地瓜粉，揉至不沾手糰塊，再搓成長條狀切成小粒。 甜湯：將龍眼干放入煮芋頭的水中煮，再加適量的糖。 將芋圓水煮，待芋圓浮起時，取一裝了糖的碗，將芋圓盛入並拌勻以防黏在一起。 將煮好的芋圓放入甜湯中即可。 美鳳推薦的減肥瘦身湯之一週食譜: 材料:西芹.紅蘿蔔 (不削皮,洗淨).蓮藕.高麗菜.白果.紅棗.蕃茄.檸檬.蘋果.北杏,冰糖.鹽.蕃

想吃芋圓又沒時間跑九份, 其實在家裡花一點小小的時間, 就能做出超Q彈的芋圓, 再做個豆花, 幸福感拉滿.