全台最難訂餐廳RAW今熄燈！轉型國際料理學院 參觀日成江振誠粉絲見面會｜非凡財經新聞｜20241231

2023 Raw 菜單開箱，親身體驗此生無憾！ 這間號稱全台最難訂位的米其林二星餐廳 Raw 到底在紅什麼？ 一起來看訂位技巧、餐酒搭配及完整菜單開箱。

《RAW》終於吃到了！ 要是不知道RAW餐廳的人，其實就是江振誠餐廳啦！ 這間台北高檔餐廳很搶手，我自己本來想RAW訂位，結果被訂爆，後來朋友說要去江振誠餐廳，原來他已經RAW餐廳訂位成功！

RAW的最終季菜單，將於8月1日開放訂位，8月16日正式登場至11月9日，將化身為劇場級的沉浸式用餐環境，菜單含4道開胃菜、12道料理與水資，餐價每人7888元+10%。

RAW由國際名廚江振誠於2014年開設，開設理念是以一個全新的餐飲型態，帶來法國巴黎的「Bistronomy」，Bistronomy就是把Bistro和Gastronomy組在一起，意指可以用Bistro小酒館的價位，在輕鬆自在的環境中，享受GsatronomyRestaurant高檔美食餐廳等級的菜餚，或欣賞名門廚藝。

由江振誠主持、有「全台灣最難定餐廳」稱號的RAW，將在12月31日結束營業，消息一出，許多饕客想趕在熄燈前造一嘗「全台灣最難定餐廳」最終季菜單，導致RAW在8月1日釋出首波訂位半個小時即額滿，官網也一度因為瞬間湧入10萬人而當機。

這個菜單由世界各地的主廚共同創作，橫跨了三大洋、四大洲，總計有28顆米其林星星的頂級餐廳和名廚，是臺灣料理史上最豪華的名廚陣容。