台南炒鱔魚專家東門路

炒鱔魚專家 在東門路二段上，附近小吃不少，阿伯還有提醒下午三點半才開，去的時候才剛開始營業不久，就陸續有人一直上門外帶內用。 炒鱔魚專家 騎樓有位子可以坐，整體環境算乾淨，意麵整塊疊起來排排站， 殺好的整條鱔魚就用竹籃擺在攤位前面，鱔魚大火現炒，還會出現陣陣火光，香氣十足。 意麵是事先煮好保溫的，阿伯炒好之後再淋在意麵上。 鱔魚意麵有乾炒也有勾芡的口味，另外也有麻油豬心、腰子等熱炒類，這次太飽了，連吃了好幾攤小吃，就點阿伯推薦的乾炒鱔魚意麵來嚐嚐味道。 口味偏酸甜，鱔魚塊頭很大塊，口感非常爽脆，還加了很多

炒鱔魚專家 的地點位於台南東區東門路二段上，這一帶真的要騎機車來會比較好停車，開車要有點耐心找位置，而且這一帶車超多，有來用餐還是要多留意一下~

現切的鱔魚，大火爆炒後起鍋分裝的 乾炒鱔魚意麵。 軟脆的鱔魚帶著迷人的香氣，意麵巴附鱔魚的芡汁，每一口都是大滿足的感動~

炒鱔魚專家 網友評分: 4.3, 地址：701台南市東區東門路二段314號。 供應傳統海鮮湯麵和海鮮料理的簡樸小吃店。 正評網友：鑊氣很夠，鱔魚又脆又彈牙，豬肝湯非常新鮮好喝，這家的炒鱔魚是目前在台南吃過最厲害的！ 正評網友：史上吃過最脆最厚的鱔魚，鑊氣也很足夠，我點的鱔魚羹米粉不會太甜，很讚，鱔魚有4塊，價格130。 另外乾炒鱔魚意麵的意麵太濕軟，鱔魚有8塊，價格220。 豬肝湯有超多豬肝，熟度是嫩粉色還不錯，湯頭有個不新鮮的味道稍微可惜了。 豬心很好吃，超多。 正評網友：我家哥必吃清單 說台南鱔魚意麵

鱔魚意麵和眾多小吃一樣，在府城各有山頭與擁護者，今天介紹遠離觀光區的火車站後站，有家在地人狂推的「炒鱔魚專家」，在地數十年老字號，從老老闆傳給姪子，大火爆炒間焦香四溢，絕對是不可不吃的老牌鱔魚意麵。

炒鱔魚專家 遠在台中工作了幾年的日子，真的是很難找得到能跟台南味匹敵的碗粿以及鱔魚意麵， 所以每回台南就是要一解口腹之欲嘴饞的時候，特別是 鱔魚意麵這一吃竟然也吃了十多家，曾經以為很難再找到比我喜歡的 信義小吃部 更值得推薦的，直到遇到這家 炒鱔魚專家， 東門路上有三家炒鱔魚，如果一般美食雜誌介紹的應該是在圓環邊的 城邊真味鱔魚意麵，殊不知更厲害卻是沒沒無名但很受在地人歡迎的，可以算是沒有店名的 炒鱔魚專家。 (現在因為健康因素，已經交手給第二代姪子炒了，但老闆依舊還是在店裡幫忙)