台南黃家米糕王

油亮的肉燥、鮮脆的小黃瓜以及黃澄澄的魚酥，是米糕的一大靈魂。 台南米糕各家口味各有千秋，然而能吸引我的米糕卻是少之又少，然而位於健康路上的好農家卻是十分深得我心。

最近在探索台南的古早甜食，找到了一個蠻有特色的引起五十咩興趣的品項，是一個叫做【米糕栫】的甜食，他的名字很特別，最後一個字「栫」注音是「ㄐㄧㄢˋ」。米糕栫是台南普渡用的祭品，以往的說法很多，米糕盞、米糕餞、糯米甜餑…等。普濟殿前黃家米糕栫粉絲頁有提到，在2012年時，台南市政府紀錄片使用「米糕栫」這個說法，為了避免認知困擾或混淆，因此以米糕栫代表黃家米糕餞。 這天走訪時，有遇到製作米糕栫的師傅，有小聊一下，得知原來米糕栫已經承傳很久了，是普渡時會用的祭品，由於以往祭祀時，會選用貴重的物品來表達心意，以往米

這篇文章提供個人主觀評分表，精選落成米糕、府城黃家米糕、榮盛米糕等頂級攤位，深入分析派系差異，並附上終極點餐指南與Q&A快問快答。

但????師傅深知：＃在現代百年傳統祭典保存不易又感受到吉貝耍部落 ＃保存傳統祭典的韌性又經祭司和阿立母溝通同意用米糕豬????

這間米糕老店，其實發跡於二戰後的中正路與海安路交叉口，由一位叫葉做的先生創立，後來人稱「米糕榮仔」。 從沿街賣愛玉、魚粥到米糕，一路走來不靠廣告，只靠味道。

台南在地米糕一定要吃過「下大道蘭米糕」、「保安路米糕」、超過80年老字號的「榮盛點心」等，各個都是台南人心中必吃的經典名店，經常一開店就有人在排隊，其中被在地人俗稱炮店米糕的「無名米糕」，太晚來根本吃不到，涮嘴的鹹香滷肉、魚鬆，可以加點半熟蛋，拌著Q軟米糕一起吃超下飯，是台南人最推的米糕名店，來台南玩，在地必吃米糕全吃一輪才過癮。 飄香超過40年，每天炊蒸特選尖頭舊米製作，淋上靈魂滷汁。 拌入蔥頭、大蒜、糖、醬油、豬肉堆疊的噴香滷汁、Q嫩滷魚丸、經典魚鬆太銷魂，加一碗料多多四神湯已滿足<全文介紹&g