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很多人不知道的是，鳳梨酥雖然看似複雜，其實只要幾個簡單步驟、自己也能在家動手做！ 今天我們就來分享幾個鳳梨酥的常見食譜做法，一起來看看吧！

切成薄片狀的鳳梨 (約1250g)+麥芽糖 (400g)用小火熬煮至湯汁收乾 (甜度請依照個人喜好還有鳳梨的酸甜度斟酌，不需要另外加水)，當湯汁越少的時候就記得要不時的攪拌以防鍋底燒焦

切成薄片狀的 鳳梨 (約1250g)+麥芽糖 (400g)用小火熬煮至湯汁收乾 (甜度請依照個人喜好還有 鳳梨 的酸甜度斟酌，不需要另外加水)，當湯汁越少的時候就記得要不時的攪拌以防鍋底燒焦

原文: [甜點分享]微熱山丘版土鳳梨酥 (2) 微熱山丘鳳梨酥有了第一次就成功的鳳梨酥讓我有再一次挑戰的動力這次做的配方是在愛料理網友的食譜仿南投很有名

微熱山丘鳳梨酥的獨特之處在於它的餡料，選用了新鮮的鳳梨，經過熬煮使其水分減少，甜而不膩的滋味讓人難以抵擋。 其外皮則是鬆脆的酥皮，搭配香濃的內餡，每一口都讓人感受到幸福。 現在，讓我們一同來了解如何在家製作這道美味的鳳梨酥。 首先，我們需要將鳳梨清洗乾淨，去掉外皮和核心，然後切成小丁。 切好的鳳梨丁應該放入一個大碗中，加入麥芽糖，充分攪拌均勻，讓鳳梨丁吸收糖分。 接著，將這些鳳梨丁放入鍋中，用小火進行慢煮，直到水分收乾，這個過程大約需要40分鐘至1小時，依鳳梨的水分和個人口味而定。 在此過程中，記得不時攪

【食譜 做法】手工鳳梨酥及內餡《土鳳梨酥》偽熱山丘 - Pudding's Life