打老婆菜

茼蒿有茼蒿菜、打某菜、春菊等稱呼，在閩南語中所指的「打某菜」，是由於茼蒿烹煮後食材水分釋出，而使整體份量減少的特性而來，據說是有位丈夫欲招待友人用餐，發現端上桌的茼蒿菜份量少了一大半，誤會是妻子在廚房偷吃掉的，怒氣之下打了妻子，便發展成「打某菜」了。 茼蒿有多種品種，若以葉片大小來區分，則有大葉茼蒿和小葉茼蒿兩類。 有時會在市面上看到的山茼蒿，則屬於小葉茼蒿，大、小葉茼蒿可由葉片外型分辨，大葉茼蒿的葉片較寬大，形狀略似羽毛狀，而如山茼蒿等小葉茼蒿，枝葉更細長、葉片小，葉形則有明顯鋸齒狀。 茼蒿含有&bet

每當冬季來臨，華人的餐桌上總少不了熱騰騰的火鍋，而作為火鍋的「靈魂伴侶」，茼蒿（Garland Chrysanthemum）憑藉其特殊的香氣與鮮嫩的口感，總是佔據著蔬菜盤的重要位置。 然而，這道美味的蔬菜在民間卻有一個聽起來頗為驚悚的別名——「打老婆菜」。 這個名字初聽之下令人不解，甚至帶有幾分粗暴的色彩，但實際上，它背後隱藏著一個關於物理特性與舊時代家庭生活的有趣誤會。 本文將深入探討這個稱號的由來，解析茼蒿「縮水」的科學原理，並帶您重新認識這道兼具歷史與營養價值的冬季時蔬。 「

台灣語俗稱打老婆菜。 由於茼蒿的嫩株富含水份，一經受熱炒煮，體積極度縮小，經常下鍋前看似一、二鍋的量，炒煮後則僅剩一小盤。

看了原文特地去查了一下故事 妻子真衰小 由於茼蒿烹煮後食材水分釋出，而使整體份量減少的特性而來，據說是有位丈夫欲招待友 人用餐，發現端上桌的茼蒿菜份量少了一大半，誤會是妻子在廚房偷吃掉的，怒氣之下打 了妻子，便發展成「打某菜」 ※ 引述 ...

跟老公聊天 他問我是否聽過茼蒿的另一個名字叫「打老婆菜」?

某日阿嬤邊從田裡拔茼蒿邊與我分享的小故事，茼蒿因為水分含量高，煮起來體積消失超多，就說有個老公給老婆去煮，懷疑老婆偷吃剩的才給他 ...

茼蒿（又稱艾菜、皇帝菜、皇冠菜、打某菜）是到火鍋店必吃的青菜之一，營養價值也相當豐富，不過，茼蒿其實有許多不為人知的小知識，舉例來說，茼蒿的英文俗稱為Crown Daisy（皇冠雛菊），因為它的花瓣有如皇冠一般，而且在中國古代也屬於宮廷佳餚，所以又稱為皇帝菜。 另外，一般人可能不曉得，茼蒿其實是菊屬的植物，上述雛菊家族的成員之一，因此，開花後的外觀就如同雛菊一般。 茼蒿的台語俗稱打某菜，也就是打老婆的菜，據傳是因為農夫採了一大把的茼蒿菜回家，結果老婆煮好後，卻只剩一點點，於是農夫以為老婆偷吃菜，便將她打罵