明和菜粽

明和菜粽料理過程 由第三代的老闆與福建莆田的老闆娘所掌廚，菜粽會在四樓的廚房柴燒水煮，接著垂吊下一樓的出餐廚台，據傳菜粽回以四層月桃葉包覆，生米與土豆水煮熟，而非北部粽要先炒過。 明和菜粽調味料提供甜口的甜辣醬，比起東泉再更甜一些，沒有那麼鹹。 這次來到了 台南中西區 找美食，我們前往 成功路 上的 明和菜粽 吃早餐，在 明和菜粽 我們點了兩顆 菜粽 與 味噌湯。 鄉親直呼最難吃到的菜粽老攤，平日每天限量200顆，冬天還沒天亮就賣完了。 台南的菜粽不要看白白的沒甚麼味道，看卻充滿了月桃葉與米香氣，有點類似

明和菜粽從清晨五點半就開始營業，一開門就有不少老饕前來等候，而且其中還有超多人預購，雖然Google上面是寫營業到早上八點半，但其實很多時候七點多就會完售，真心建議大家五點半一開門就來，還可以欣賞到空降粽子的難得畫面喔~

台南中西區的明和菜粽，每天清晨五點半開賣，不消兩小時便賣完，又被稱作賣完了菜粽！ 明和菜粽以傳統方式用四層月桃葉包粽，是不在地人的愛店。

明和是選用舊糯米，黏性較佳，所以很明顯的可以看到整顆菜粽是很紮實的，煮的透爛的糯米又不鬆散，土豆的口感又綿實軟密，花生粉加在裡頭，又添加了淡淡的香味，不過在醬汁自己覺得是有點甜，與沙淘宮前的老鄭是完全不同的口感，相者各有優點。

丁會立刻想到位於成功路的「明和菜粽」，這家只賣味噌湯及菜粽，就是這樣簡單的美味，已在地經營數年，是當地人最愛的早餐之一，因為粽子的超人氣，也常秒殺售完，如果是遇到端午節，可能還很難買到，在現場可以看到客人都一次帶走好幾顆菜粽，如果想要吃到，建議前一天打電話先去預定，如果想買大量粽子，就提早幾天預訂吧！ 明和菜粽位於成功路上，店面有種古早年代感，店門擺著簡單的桌椅，供客人內用，如果不趕時間，建議可以內用，好好品嚐粽子喔。 明和菜粽從凌晨五點開賣，曾經最誇張在兩小時內售完，如果你到現場發現店家擺出賣完了招牌，

「明和菜粽」收入口袋名單已超過5年時間，因明和菜粽經常開店不久就售完，小高又沒機會這麼早前來用餐，因此就拖延這麼久才前來品嚐，「明和菜粽」是傳承三代60年的老店，也是很多美食節目會來採訪的，今天品嚐覺得非常美味定價合理，值得 ...

趁著端午節前夕，儂編特別蒐羅了從北到南的各式名粽，台南府城作為美食之都，自然不能錯過，第一站儂編起了個大早，來到位在成功路上凌晨5:00開始營業的「 明和菜粽」，一嚐這個在網路上號稱「史上最難買」、「有錢也買不到」的幽靈粽！