涮羊肉

以帶皮羊肉、羊大骨以及當季蔬菜熬製的湯頭，看似清淡如水，但甘醇清甜，再涮上幾片無羶味的現切溫體羊肉，肉香味甜，實在過癮。 福記蔬菜羊肉 地址：基隆市仁愛區仁一路295-24號 電話：02-24250849 FB： 福記蔬菜羊肉 彰化芳苑｜天香羊肉爐

台南火鍋「李記血藤爐」搭配豬油拌飯、羊油麵線，是讓老饕一吃就上癮的終極美味、秋冬溫補好推薦 !

涮羊肉 是一種流行於北京及其周邊地區的傳統 火鍋，因食材主要以 羊肉 為主，故而得名。 《魏書》記載， 三國時代，曹丕代漢稱帝時期，已有用銅所制的火鍋出現，人們使用火鍋煮用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食，但當時並不流行，後來隨著烹調技術進一步的發展，各式各樣的火鍋也相繼閃亮登場。 到北宋時代，汴京（今開封）的酒館，冬天已有火鍋應市。 到了清朝末期，民國初期，在全國已形成了幾種不同的火鍋而且各具特色。 實際上，傳統涮羊肉也講究 白菜 、 豆腐 、 粉絲 等幾類 羊肉 以外的食材。 現代也開始將 牛肉 片作

涮羊肉是一種流行於蒙古、北京及其周邊地區的傳統美食，因食材主要以羊肉為主故而得名，但實際上，傳統「涮羊肉」也講究涮牛肉、白菜、豆腐、粉絲等羊肉以外的食材。 早期窮苦家庭買不起肉品時，常常只涮其他食材，故涮羊肉也稱為「涮鍋子」。

傳承日日興羊肉爐雲林老店的手藝，招牌羊肉爐以羊骨、羊油和多種藥材熬煮的清燉湯頭，使用農委會認證的本土溫體羊肉，輕輕涮一下就能品嘗到溫體羊的好肉質跟美味。

萬香的的紅燒羊肉爐用的是Q彈有嚼勁的帶皮羊肉，店家特別選用現宰的溫體羊肉，而且經過數道繁複的手續，才能煮出一碗香醇濃郁的羊肉爐。 除此之外這裡也有各式各樣的土羊肉料理，像是涼拌、宮保、鐵板或是蔥爆這裡都吃得到，愛吃羊肉的你絕不能錯過！