港式灌湯包

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港式料理種類多樣，而其中港式點心的魅力更是深受台灣人喜愛，港式點心造型美觀，口味千變萬化，這次邀請主廚示範幾樣港點，讓大家在家就能輕鬆操作，烹調出給家人既健康又美味的港式點心喔！

美味港式蔥油灌湯包，簡單快速製作蔥油醬，以蔥油雞的概念，主角換成「灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味」，鹹香的蔥油醬與皮薄多汁「灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味」超級搭…一口咬下鮮美湯汁與蔥油融合美味極了~

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港式點心中的灌湯包，有蝦仁、山藥、蟹肉這些豐富餡料，再加上老母雞高湯一起蒸煮，冬天裡來上一盅，非常滿足。

在烹飪方法上，黃繼善將大籠蒸製改為小籠蒸製，且連籠上桌，即吃即蒸，做成一嘴吃掉的大小，保持了包子的熱度和形狀直到入口，故謂之小籠包，形成了「灌湯小籠包子」的吃法，開封第一樓也就此成為灌湯包名店，被譽為「中州膳食一絕」。