港式飲茶必點料理

豉汁排骨是港式飲茶一定都會有的小點，自己動手作家人喜愛的豉汁排骨，爆香豆豉和辛香料的香氣清蒸後，甘味又多汁，最適合家人的便當菜。

從小都愛吃的豉汁蒸排骨, 看似簡單又平凡, 但其實配飯真的是一流, 芊如喜歡早一天準備, 味道10足之餘, 下班回家就可以馬上煮哦!

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豉汁蒸排骨：1.排骨加入蒜末、姜末、洋葱碎、小米辣圈、陈皮碎、豆豉、生抽、老抽、蚝油、鱼露、XO酱抓匀；（陈皮温水提前泡软）再依次加玉米淀粉、花生油抓匀，腌制10分钟。

豉汁蒸排骨食譜｜簡易家常菜食譜｜平日下班回家又累又餓，只想快點開飯，若說有什麼簡易家常菜，豉汁蒸排骨便是其中之一。 這道菜花的工夫不多，把調味料和排骨拌勻，再拿去蒸便成，清蒸簡單易掌握，亦不會把廚房弄得滿是油煙。

豉汁蒸排骨是香港傳統粵菜，簡單易做，適合家庭。 主料為豬排骨，配豆豉、蒜、薑等，蒸製保留營養。 步驟包括清洗、醃製和蒸煮，約45分鐘完成。 口感嫩滑，豆豉香氣濃郁，富含蛋白質和礦物質，有助骨骼健康和消化。

豉汁排骨這道菜我們去港式飲茶都經常會點，單吃味道香濃，拿來佐飯，也絕對是個「米飯殺手」的菜色。 這道菜做法不難，料理過程輕鬆不繁瑣，最花時間只有在最後的炊蒸這道手續，但是前置作業超easy，幾乎就是把大部分的材料拌勻就可以了，炊蒸的時候，可以去做別的事情，忙完回來，這道菜就完成了。 1.蔥切成蔥花用橄欖油小火煉蔥油，放冷備用。 2.將排骨剁小塊一點，把蔥油及所有調味料與排骨混和醃漬30分鐘以上。 蔥花一定要以小火來慢慢煎煉，火大了容易燒焦，煉到蔥完全變軟而香氣完全跑出來，才可以倒出放涼。 炊蒸的料理，因為