湖南剁椒魚頭

2023年4月13日 — 另一種說法是，剁椒魚頭起源於湖南省衡陽市，其傳統做法是將魚頭用大火煎至表面焦脆，再用湖南特產的剁椒炒製而成。據說在當地的一些農家小館中，這道 ...

2022年11月21日 — 剁椒魚頭是中國八大菜系之一、湖南「湘菜」的代表菜色。剁椒魚頭的起源，據説可以追溯到清雍正年間。犯上文字獄而逃難的文人黃宗憲，路上途經湖南某鄉村 ...

2013年4月30日 — 1. 將魚頭兩面均勻用米酒, 鹽和白胡椒粉抹勻, 下面墊上薑片和蔥段, 醃半個小時 · 2. 切碎的大蒜和薑跟剁椒拌均勻, 舖在魚頭上 · 3. 大火燒開水, 蒸13分鐘, ...

剁椒魚頭料理怎麼做？愛料理精選11篇簡易食譜做法與步驟，有最新的剁椒魚頭、【剁椒蒸大魚頭】、剁椒烤魚頭、[剁椒魚頭粉絲煲]。以及魚頭、剁椒、泡椒等相關料理做法。

剁椒魚頭，是中國八大菜系之一——湘菜的代表菜色。該菜以大魚魚頭，輔以湖南特色調味料剁辣椒，一同蒸熟即可。剁椒魚頭味辣、偏鹹鮮，尤以湖南湘潭所作最為出名。