澳門葡式蛋塔

身為葡式蛋塔愛好者的我，難得到澳門當然一定要吃蛋塔的呀！ 當初在做功課的時候，查詢「澳門蛋塔」最多人提到的就是「瑪嘉烈蛋撻店」與「安德魯餅店蛋撻」，兩間蛋撻店老闆曾經是夫妻，原先一起經營著「安德魯餅店」，而「瑪嘉烈蛋撻店」是離婚後老闆娘以自己本名開設，兩間評價人氣都很高，就立刻把兩間蛋塔排進行程中，來個澳門蛋塔大評比XD. 「安德魯蛋撻」澳門有不少分店，我選擇買官也街的氹仔店，而「瑪嘉烈蛋撻店」目前只有一間，位置在澳門本島小巷弄，跟著 Google Map 走就可以順利找到~ 澳門自行由 懶人包 澳門自由

這次要推薦3間澳門超人氣排隊蛋塔- 安德魯餅店、瑪嘉烈蛋塔、八目烘培，葡式蛋塔的特色就是外皮香酥，蛋漿內餡滑嫩香甜，簡直太銷魂了~~趕快把這篇收藏起來.

《安德魯餅店》開箱，安德魯蛋塔 (安德魯葡撻)來啦！ 要講到澳門美食，那絕對不能錯過必吃的澳門甜點、澳門小吃就是蛋塔，澳門人都稱葡撻。

一口氣吃了澳門9家人氣蛋塔， 直接整理懶人包跟大家分享。 會以「派系」、「蛋塔內餡」、「蛋塔皮」、「整體」、「滿分5分」來評比。

在澳門，人們稱蛋塔為「蛋撻」，而葡式蛋塔則被叫作「葡撻」。 想辨認真正的葡式蛋塔，其實有幾個不能少的特點： 表面要有深褐色的焦糖斑點，像大麥町狗身上的花斑一樣，是它最誘人的標誌。 塔皮要層層分明、酥脆可口，一咬下去還會微微掉屑。 內餡則要奶香與蛋香交融，香濃滑順。 最主要的還是那一層層烤出來的焦糖斑，它就是葡式蛋塔應有的模樣與靈魂。 除了葡式蛋塔，其實在澳門還能找到許多不同風格的蛋塔。 這次我還有嚐試了兩種：廣式蛋塔與英式蛋塔。 廣式蛋塔經過改良後多為橢圓形，塔皮是餅乾質地，酥脆紮實，內餡則像蒸蛋般柔軟滑

安德魯餅店（Lord Stow's Bakery）於1989年創立，是澳門葡式蛋塔的代表。 總店位於路環市區，氹仔、倫敦人、威尼斯人都有分店。 熱賣的安德魯蛋塔，外酥內嫩，奶香十足。 每顆蛋塔售價約11澳門幣，是不可錯過的澳門美食！