石鍋拌飯食譜

韓式石鍋拌飯：石鍋拌飯是韓劇中出鏡率極高的美食，花花綠綠的蔬菜碼在蒸熟的米飯上。 把鍋子放在火上加熱，伴隨著發出“茲茲”的響聲，熱氣騰騰一碗，拌上紅彤彤的韓式辣椒醬。

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韓文「bibimnba」為拌飯之意，「bibimn」是「混合」的意思，ba則是指「米飯」，在台灣也有店家翻譯成「嗶嗶飯」。 韓式石鍋拌飯含多種蔬菜及香脆鍋粑，入口氣味噴香，很受台灣人喜愛。

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一份好的石鍋拌飯，雞蛋嫩黃、肉丁細小、蔬菜新鮮、辣醬夠勁。 噴香的白米飯煮熟後，放入石鍋前，一定要記得在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，這樣不但可以使米飯不粘鍋，同時也增加了油香的味道。 米飯上的蔬菜最好選用嫩豆芽、芹菜、蘿蔔絲、蘑菇絲等。

10.加入石鍋後，下一點香油，然後取一個小碗也放一點香油再裝飯，接著把飯倒進石鍋，綠櫛瓜、黃櫛瓜、紅蘿蔔跟香菇也放入石鍋，最後放上辣肉醬跟蛋絲即完成