米其林大廚學堂食譜

2013年5月14日—◎一般食譜建議比例是一顆蛋黃加150ml油脂，但一顆蛋黃其實可以讓1500ml的油乳化。完美的蘇格蘭蛋(ScotchEgg)：.◎如同水煮蛋方法，但只離火 ...,2013年7月12日—1.拆開外袋包裝，將牛排放置橫條烤架上，冷藏冰2天。2.取出後，先讓牛排恢復常溫（約2小時）。3.取一平底鍋，倒入適量的油，先熱鍋（燒至冒煙）。,,2016年2月7日—網誌版：http://xinye0622.pixnet.net/blog/post/37911993自從看了TLC旅遊生活頻道英國名...

參考資訊如下
[TLC] 米其林大廚學堂How to Cook Like Heston

2013年5月14日 — ◎ 一般食譜建議比例是一顆蛋黃加150 ml油脂，但一顆蛋黃其實可以讓1500 ml的油乳化。 完美的蘇格蘭蛋(Scotch Egg)：. ◎ 如同水煮蛋方法，但只離火 ...

【食譜】「多汁牛排的煎法」From 米其林大廚學堂

2013年7月12日 — 1. 拆開外袋包裝，將牛排放置橫條烤架上，冷藏冰2天。 2. 取出後，先讓牛排恢復常溫（約2小時）。 3. 取一平底鍋，倒入適量的油，先熱鍋（燒至冒煙）。

【中字】《米其林大廚學堂》第一季(2012)【全6集】

[食譜] 年夜飯米其林大廚學堂版烤全雞

2016年2月7日 — 網誌版：http://xinye0622.pixnet.net/blog/post/37911993 自從看了TLC旅遊生活頻道英國名廚Heston Blumenthal米其林大廚學堂的雞肉篇 ...

英國廚神學堂Part 1：窺探鬼才赫斯頓星級食譜

赫斯頓（Huston Blumenthal），英國少數擁有米其林三星餐廳的主廚之一，受分子廚藝之父Hervé This盛讚為時代少見的天才型廚師。他鑽研英國古食譜，將傳統菜色重新演繹， ...