羊肉爐煮法

帶骨羊肉，無骨羊肉分別洗淨，煮開一鍋水，中大火汆燙帶骨羊肉1分鐘，立即撈出羊肉洗淨。 無骨羊肉一樣先汆燙，撈出洗淨。 老薑洗淨外皮消除殘缺髒汙，切片。 無骨羊肉再加入同煮。 湯如果浮出髒污，先將這些撈除乾淨。 計時再燉1小時，確認肉的柔軟度足夠。 燉煮完成湯汁濃郁，沒有想像中浮一層厚油脂喔。 羊肉油脂跟豬肉大不同，油脂含量較低。 最後可以加少許料理酒、淋少許黑麻油、鹽，再滾煮一分鐘。 附註: 料理酒、麻油非必需品，視個人喜愛添加）。 喜歡加約100cc米酒，煮開就端上桌，吃羊肉爐火鍋囉。 可以加一些泡軟的

網友分享多款【羊肉爐】的家常做法與食譜，從經典當歸、藥膳料理到簡易電鍋版，還有蔬菜羊肉爐火鍋，是你冬日暖心料理的最佳選擇！

羊肉爐料理怎麼做？ 愛料理精選95篇簡易食譜做法與步驟，有最新的藥膳羊肉爐、羊肉爐????、原汁香腸羊肉炊飯、泰式冬陰功酸辣羊肉湯。

您是否也曾買了看似軟嫩的羊肉，回家煮完卻口感大失所望？ 或是嘗試用壓力鍋燉煮，結果肉質依然堅韌？ 本文綜合了專業食譜、論壇網友的實戰經驗，為您拆解羊肉軟嫩的關鍵，從挑選部位到烹調技巧，徹底解決您的困擾。

日前，有網友問到羊肉爐怎麼煮才好吃，釣出許多主婦傳授經驗，也有人分享不用技術的1招，大讚快速又方便。

羊肉向來被視為養生滋補的聖品，每到秋冬季節，羊肉爐就開始飄香，不過愛吃羊肉爐的你，認識羊肉的營養嗎？ 羊肉怎麼挑選最新鮮美味？

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