自製黑糖珍珠

黑糖波霸珍珠 怎麼自己DIY? 外頭買的珍珠多少會有色素或添加物，在家自己DIY簡單方便又健康，食材只要三種，但我覺得蠻費工、費時的，不過若是以添增家庭或親子生活樂趣倒是蠻不錯的提案! 1.將35g黑糖及65g水倒入鍋中煮沸 (大滾)。 2.將太白粉倒入鍋中迅速攪拌成麵糰。 3.待麵團稍微冷卻，繼續用手將麵團揉搓成一團後壓平，厚度要少於1公分。 4.使用珍珠奶茶的粗吸管將麵團壓出一個一個的圓形小麵糰後搓圓。 5.煮一鍋沸水將珍珠麵團倒入鍋中緩慢攪拌。 6.待珍珠外皮熟透後，轉放入電鍋中悶煮30分鐘即可。

自製手搓黑糖珍珠 (大/小粒) 的詳細作法：自己動手搓珍珠，Q彈嚼勁滿分！

這次大口老師帶來最經典的【黑糖珍珠】和【白玉珍珠】，可以調配成珍珠（波霸）奶茶、泰式奶茶，想喝到天然美味的手搖飲，在家自己做不求人！

煮前將生珍珠過一遍水沖掉大部分的粉（以免煮完有粉味），開中火蓋鍋蓋悶煮約30分鐘，自製冷凍過的再多加10分鐘，要不時攪拌以防互相沾黏（也可以電鍋蒸熟）

分享一下做法，製作黑糖珍珠的材料： 推薦閱讀： 不只變胖大嬸！ 珍珠奶茶還暗藏五大毒素. 開始動手作囉！ 1.先將35cc的水倒入鍋中，水滾後加入黑糖溶解，用小火加熱至沸騰，就可以熄火。 熄火後立即將太白粉倒入黑糖水中，用湯匙攪拌，等稍微冷卻後再用手將麵團拌得更均勻一點，攪拌過程中，若覺得太乾就可以適時加些水分，若太濕無法成團就加些太白粉。 這麵團的黏度是不太黏手的唷！ （很一點點拉） 3.等麵團冷卻後放進剪開的塑膠袋中，用擀麵棍桿平。 不用太扁唷~厚度約0.3cm~0.5cm左右。 4.請奈奈拿吸管搓洞

專業食材專家帶你一步步了解煮出好吃黑糖珍珠的食材準備、黃金比例、製作與煮法，最後再教你做出超人氣的黑糖珍珠鮮奶！