芋頭

台灣原住民將小芋頭切片烘乾製成芋片，口感近似餅乾。 排灣族通過窯烤方式製作芋頭干，可直接食用或磨成粉，芋頭莖經特定處理後可入菜（未處理可能導致不適）。 芋頭是越南春卷的常用配料。 夏威夷傳統食物「Poi」由熟芋頭搗碎加水製成糊狀。

芋頭中含有的高鉀營養素能幫助排除多餘的鈉，平衡細胞內外鉀鈉離子濃度，進而幫助利尿排水，解決吃太鹹而水腫的問題。

芋頭是亞洲及拉丁美洲常見的主食，可作為鹹食入菜，也可製作甜點，因其高營養價值和許多健康益處而廣受歡迎。 今天的文章就來介紹芋頭的種種好處。 究竟芋頭有什麼功效與禁忌呢？ 熱量高不高？ 什麼人不能吃芋頭？ 這些疑問都讓營養師回答你。

「芋頭」熱量比地瓜低，芋頭有著豐富的天然抗性澱粉，因為不易被消化吸收，又能有飽足感，讓芋頭能夠幫助減肥，同時芋頭還有豐富的膳食纖維 ...

本篇整理「芋頭」的五大好處、營養價值及食用禁忌，想要輕鬆飲控就不妨試試！

芋頭的料理多樣化，可做成芋頭糕、芋泥球、芋圓等等各式各樣的芋頭食譜。 芋頭的營養成份中含高量的膳食纖維，可增加飽足感；芋頭有加速膽固醇代謝，促進腸胃蠕動的功效，芋頭還有延緩血糖上升，幫助糖尿病患控制血糖的保健功效哦！

芋頭 料理怎麼做？ 必學簡單家常食譜： 蜜芋頭, 芋頭糕電鍋版, 炒芋頭, 芋頭排骨, 芋頭糕