花枝

花枝是肉質最肥厚的，不過在料理時較難入味，建議下鍋前需切片或切花處理。 市面上吃到的墨魚料理大都是來自花汁的墨汁，因為花汁墨囊較大、墨汁量較多，不過其實以上其他 3 種也都會噴墨喔。

在台灣，「花枝」是烏賊（墨魚）的俗名，甚至是代名詞，而且是「國台語雙聲帶」（台語音hue-ki，華語音花枝）。 有人說花枝是烏賊的「藝名」，觸發我尋找花枝小姐的身世。 花枝就是墨魚、烏賊， 但是「花枝」這名是怎麼來的？ 目前教育部《重編國語辭典》說：墨魚是一種烏賊，也稱為墨斗魚、花枝；花枝是墨魚的別名。 教育部《臺灣閩南語常用詞辭典》說：烏賊台語稱「墨賊仔」（ba̍k-tsa̍t-á）；花枝就是墨魚、烏賊。 以此來看，花枝等於烏賊已有官方背書。 近年來，台灣網路上出現很多教人分辨章魚、花枝、

愛料理精選1776篇簡易食譜做法與步驟，有最新的十全烏醋豬肉泡菜鍋、香醋入味關東煮、新手筆記-燴三鮮、醋香海鮮炒麵。 以及生炒花枝、炒花枝、芹菜炒花枝等相關料理做法。 一起來做好吃的花枝料理吧！

大部分的人都分不清魷魚、花枝、透抽、軟絲種類，但其實只要記住幾個關鍵特徵，就能簡單區分囉！

烏賊俗稱花枝，是軟體動物門頭足綱烏賊目 (SEPIIDA)的俗稱，同樣在口部周圍具有10隻附肢，但在左右第III腕及第IV腕間各有一收納袋，可以把觸腕縮進袋內。 牠們的外套膜通常呈卵撱圓形的袋狀，外套膜左右兩邊各有一長形的鰭，身體內有一卵圓形或舟形的石灰質內殼。 頭足綱動物的腕由頭背面往腹面數為第I腕、第II腕、第III腕、 觸腕、第IV腕。 鎖管又稱小管，是軟體動物門頭足綱管魷目 (槍形目~TEUTHIDA)中，眼睛有透明眼膜覆蓋的鎖管亞目 (Myopsida)的俗稱。 牠們體內的透明 幾丁質 內殼較寬

生炒花枝（十全180天完熟米醋） 生炒花枝是夜市常見的一道爆炒快手菜！ 用大火爆香薑蒜辣椒，加入花枝快速翻炒，再用「十全180天完熟米醋」調味， 這款米醋因為純糯米慢發酵＋長期熟成，酸味柔和又帶自然米香，能完美提出海鮮的鮮甜。