花生湯圓煮法

菜市場、超市裡琳瑯滿目的口味讓人每種都好想買回家，但看似簡單的「煮湯圓」卻讓許多人碰壁，常常把美味湯圓煮成一鍋「芝麻湯」或「花生湯」。

每年冬至、元宵節一定要吃湯圓！ 但還常常因為把湯圓煮破、不知道湯底怎麼煮比較好吃，而困擾嗎？ 今天教你無腦湯圓煮法、煮湯圓方法、煮湯圓技巧，讓你一看就上手！

花生湯圓料理怎麼做？ 愛料理精選120篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蘋蘋安安花生湯圓、麻油煎湯圓、黑糖桂圓紅棗湯圓、甜酒釀湯圓。

無論是傳統的紅白小湯圓，還是芝麻花生大湯圓，只要按照這個步驟，就能輕鬆煮出外皮 Q 彈、內餡飽滿的完美湯圓，溫暖度過這個冬至！

不知不覺冬至也快到了，感覺前幾週還在吹冷氣，現在北部人就連出門都得加件外套，進補的日子當然少不了吃湯圓節日，冷冷的天想吃一碗熱呼呼的湯圓嗎？ 大家總是說冬至要吃湯圓，不過冬至由來是什麼呢？ 如何才能煮出一碗好吃的湯圓呢？

以鹽將花生炒熟。 花生搓去外皮，以研磨缽磨花生；磨的粗細依個人喜好，磨好拌入糖備用。 搓成湯圓後，以滾水煮至浮起，放入碗中，撒上花生糖粉，即可。 品味小撰 「粿粹」可以讓米糰有延展性，更好成團與塑形，煮好的湯圓口感更Q彈。