\\麵點實作-塔香厚皮小籠包 by 小榯廚房

????????皮薄餡靚的 ????小籠包????：每個月總有一二次想去吃，但每次都不能放開肚皮吃，價格也不便宜。 學會了自己做，無添加健康又好吃。

簡易版小籠包 的詳細作法：用餃子皮代替傳統小籠包皮的話就能隨時隨地吃到小籠包咯～記得一定要加點蔥姜水，這樣的話吃起來味道會有點像鼎泰豐的小籠包喔！

將發酵好的麵團取出分團稍微壓桿到外薄內厚，這邊秤量每顆麵皮為20克，分了23顆左右。 取出內餡，適量放到麵皮上開始捏成包子。 這邊計算後每顆秤約21~22克餡。 用大拇指一邊壓入另隻手一邊捏摺收口。 圍成一圈後最後想辦法捏起來即可。

犯懶的時候，有時候想吃包子，卻又不想發麵，就會去麵店買餃子皮來做迷你的小籠包。 只要剁剁肉，很快就能吃到鮮美的包子，而且，真正的皮薄餡大呢~分享一下小籠包的具體做法，其實也沒有想像的那麼難。

長大後來到了離家60公里的上虞安居樂業，不曾想相距短短的路程，在 吃法 上還是有所不同。 所以，我就開始了製作上虞人民愛吃的薄皮小籠包，分享給身邊的朋友們…… 用料 水餃皮，鮮肉，小蔥，老薑，老抽，生抽， 蠔油，蔬之鮮，白胡椒粉 薄皮 ...

真正的好小籠包，皮要薄如蟬翼，一咬就破， 湯汁要多得能"燙舌頭"，餡料要鮮得讓你"舌頭打結" 。 今天，我就要打破你對小籠包的所有認知，教你在家也能做出"一口爆汁、滿嘴留香"的秘制小籠包！

免排隊！ 在家做出鼎泰豐等級小籠包，皮薄餡大爆汁秘訣大公開！ 爆汁小笼包 小笼包皮软肉香爆汁秘诀，在家也能做！