蚵仔酥食譜

3.取一油鍋加熱至170-180度，先下九層塔葉炸香後取出，接著再下沾好粉的鮮蚵炸至定型後取出，等油溫升高再回炸搶酥即可

台灣味蚵仔酥：正宗台味蚵仔酥～在家自己輕鬆做！ 買好鮮蚵裹上地瓜粉和最後畫龍點睛的鹹酥雞胡椒鹽～～絕對不輸海產店！

熱炒店或海鮮攤必點這道「炸蚵仔酥」，外酥內嫩的口感配上九層塔香氣，一上桌瞬間秒殺，只要掌握好蚵仔清洗和裹粉的技巧，在家也可以快速完成喔！

蚵仔酥料理怎麼做？ 愛料理精選67篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蚵仔酥、炸蚵仔酥、蚵仔粥、超簡單四步驟，九層塔酥脆蚵仔酥這樣做！

想著週末晚上要一起聊天喝啤酒小聚，於是用超簡單的材料，把蚵仔變成下酒的蚵仔酥，搭配炸得酥脆的九層塔，真的超夠味！

在家自製蚵仔酥其實並不難，簡單的材料和步驟就能輕鬆上手。 台菜一姐分享她獨到的做法，保留鮮嫩多汁的蚵仔口感之外，也讓操作更容易。