東北酸白菜｜不需汆燙、生水就能醃製，看到賺到Pickled Chinese Cabbage ｜字幕Eng Sub

之前做過韓式泡菜，這次來自製山東酸白菜，酸白菜有各家做法，我的作法是要燙熱水殺青，加鹽自然發酵的製作，下面來分享自製酸白菜簡單上手的做法。

必學簡單家常食譜： 酸白菜炒肉, 酸白菜鍋, 酸白菜豬肉鍋, 豬肉酸白菜, 酸白菜肉片.

冬天必備的酸白菜，鮮酸過癮，除了酸菜白肉鍋，拿來包成酸白菜鮮肉餃，酸白菜炒冬粉也好吃。 超簡單的自製萬用酸白菜，只要3種材料就可以靜待收成。

酸白菜料理怎麼做？ 愛料理精選195篇簡易食譜做法與步驟，有最新的酸菜豬肉水餃、一鍋到底酸菜白肉烏龍麵（上班族便當）、酸白菜煮魚、重慶酸辣粉 (簡易版)。

酸白菜可以做出許多美味的料理，如酸白菜火鍋、酸白菜炒牛肉、酸白菜麵、酸白菜水餃、炒酸白菜等。 以前大多只能在餐廳吃到這些料理，現在只要有真果食希望手作坊酸白菜，在家就可以輕鬆簡單做出各種酸白菜料理！

說到品嚐道地眷村料理，正宗東北菜餚——酸菜白肉鍋絕對佔有美食界的一席之地，鍋物更是台灣人最愛的美食之一，好吃的酸菜白肉鍋湯底應該具備天然酸白菜的酸爽帶勁，以及清甜順口的口感！