DIY自製【#東北酸白菜}開水自然發酵【#酸菜白肉鍋】含湯底做法開胃甘甜又暖心冬季火鍋在家做

1 酸菜沖洗切1公分細條，準備喜愛的火鍋料跟肉片 2 酸菜，紅蘿蔔及比較難熟的先下鍋煮滾。 3 加火鍋料繼續煮，最後涮肉片。 酸菜夠味不需要醬料就很好吃喔

喜歡吃肉又怕油膩嗎？ 「酸菜白肉鍋」絕對不能錯過‼ 涮個白肉來一口，酸香提味超爽口

今天做的是從小吃到大的酸菜白肉鍋，去年在美國做過一次，用的是德國酸菜，味道也很棒，這次用超市買的傳統酸白菜，先爆香新香料、再炒酸白...

鍋物本來是屬於冬天的美味，因為熱呼呼的很快就能趕走全身的寒氣，但是美食推陳出新，好吃的火鍋種類越來越多，現在很多人不分季節喜愛吃火鍋，酸菜白肉鍋更是不論四季都超受歡迎，冬天暖身，夏天開胃，湯湯水水又清爽，尤其是自己在家做上 ...

說到品嚐道地眷村料理，正宗東北菜餚——酸菜白肉鍋絕對佔有美食界的一席之地，鍋物更是台灣人最愛的美食之一，好吃的酸菜白肉鍋湯底應該具備天然酸白菜的酸爽帶勁，以及清甜順口的口感！

酸菜白肉鍋是台灣冬天必備的經典料理，從酸白菜的挑選、豬肉部位的搭配，到湯底的濃郁的秘訣，搭配零失敗的超簡單食譜，廚房新手也能輕鬆煮出酸香濃郁的好滋味，現在就動手試試，讓酸菜白肉鍋溫暖整個冬天吧！

當熬製好鮮美的 湯底，放入爽口甘甜的酸菜，淡淡天然酸香飄出，涮上脂香滑順的白肉肉片，滋味豐腴、鮮而不膩，讓這道健康不負擔的飄香酸菜白肉鍋，不只能提振食慾、更可去油解膩助消化，也因此被廣泛流傳和喜愛，成為食客品嘗酸香鍋物的熱門菜餚。