【酸菜白肉鍋做法】簡單家常食譜與正宗東北味

從自製酸白菜做法，到湯底與配料選擇，食譜皆附詳細食材份量與料理步驟，讓你輕鬆在冬天享受暖心暖身的經典東北風味。

喜歡吃肉又怕油膩嗎？ 「酸菜白肉鍋」絕對不能錯過‼ 涮個白肉來一口，酸香提味超爽口

今天做的是從小吃到大的酸菜白肉鍋，去年在美國做過一次，用的是德國酸菜，味道也很棒，這次用超市買的傳統酸白菜，先爆香新香料、再炒酸白...

酸菜白肉鍋是台灣冬天必備的經典料理，從酸白菜的挑選、豬肉部位的搭配，到湯底的濃郁的秘訣，搭配零失敗的超簡單食譜，廚房新手也能輕鬆煮出酸香濃郁的好滋味，現在就動手試試，讓酸菜白肉鍋溫暖整個冬天吧！

正宗酸菜白肉鍋的湯底，韻含了海陸豐富的滋味，也藉此融合了酸香與肉味的厚實甜味。 湯底原料以大骨或雞骨的肉味做為底韻，並加入開陽及海鮮乾等來添加鮮味，使湯頭醇厚中帶有鮮美甘甜，香氣四溢。