醃鹹豬肉食譜

2021年8月16日 — 食材 · 五香粉. 2t (量匙) · 黑胡椒粉. 2T (量匙) · 花椒粉. 2T · 胡椒粉. 1T · 八角粉. 2T · 甘草粉. 1T · 二砂糖. 1T · 台鹽高級碘鹽. 1T.

2018年10月2日 — 1 乾式醃漬法 ... 五花肉洗淨後擦乾，裝進乾淨的塑膠袋中，撒入適量蒜末、黑胡椒粒和鹽揉勻；也可以加入少許八角、五香粉和米酒抓醃，幫助去除腥味。 封緊 ...

取一乾淨塑膠袋，把切好的蒜末與所有醃料放進塑膠袋裡後，用手隔著塑膠袋先把醃料揉勻。為了使所有醃料的味道都能均勻分布於豬肉上，所以要先把醃料攪拌均勻再放肉。

20 分鐘; 4人份. 林安安. 懶人安最愛的巧手哥牌鹹豬肉醃製及料理. 鹹豬肉炒豆干. 鹹豬肉200克•豆干300克•蒜末20克•蔥段30克•辣椒20克•米酒2大匙•醬油1大匙•砂糖1茶匙.

2021年10月23日 — 輕鬆香料醃一醃冷藏3天就能吃. 材料 五花肉600g 大蒜100g 冰糖(或黃砂糖)25g 鹽10g 米酒40g 黑胡椒粒15g 五香粉5g (八角/花椒/小茴香/丁香/香葉/甘草).