醉雞鍋食譜 ｜ 醉雞鍋藥材組合 家中打邊爐湯底做法 ｜ 先品嘗真材實料醉雞湯底然後再打邊爐 與家人朋友一齊暖身 《醉男

原始的做法是將全雞烹煮後，切成小塊，再用紹興酒醃漬兩天，這樣吃起來鮮嫩爽口、酒香撲鼻，或搭配中藥材可煮出美味又養身的藥膳料理。 而現今的做法與原始的略有不同，食材多取用去骨的雞腿代替全雞，煮熟後用紹興酒醃入味後再切片食用。

阿基師的紹興醉雞 簡單又大方! 原來醉雞的做法比想像中的還容易喔!

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如何在家輕鬆製作出香氣撲鼻的醉雞？ 從食譜準備的黃金比例關鍵、挑選新鮮雞肉的秘訣，到實戰做法的步步指導，本文詳細解析每一步驟，並透過Q&A解答常見疑惑，讓您快速掌握經典料理的精髓，享受完美成果。

阿基師的紹興醉雞by Angela ，料理步驟·1.當歸、紅棗、枸杞用開水沖洗；其它材料備齊；雞肉於較厚處劃刀，可加速熟成及入味的時間。