無敵好吃的爆汁韭菜豬肉水餃，超詳細肉餡配方，學會了相信你會感 ...

阿基師教你做「韭菜豬肉水餃」 韭菜豬肉水餃. 1.韭菜切末、蒜頭切末、薑切末，備用。 2.調沾醬：2匙醬油、1匙白醋、蒜片 (逆紋切)、香油少許混和調味。 4.取一水晶碗，放入絞肉、韭菜、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉、少許水、香油和勻，輕輕摔打至有黏性成內餡。 5.將擀好的餃子皮稍稍拉長，皮邊沾少許水，包入內餡將上下兩邊皮對折粘起，用虎口的力量擠壓成元寶狀。 6起水鍋，加少許鹽，水餃入鍋煮至水沸滾，再加入一個量杯水，加入少許油，煮至水餃熟透後撈出即完成。 《型男大主廚》由金鐘主持人曾國城、卓文萱及專業主廚詹姆

原本以為韭菜版大家可以依樣畫葫蘆，但還是有不少朋友希望我出個詳細做法，剛好最近宅在家備一些韭菜蝦仁水餃，就順手拍了這道食譜，希望對大家有幫助。

愛料理精選297篇簡易食譜做法與步驟，有最新的手工水餃、韓式蒸餃、新手版-解饞用水餃????、亂來煎餃。 以及韭菜水餃、水餃、包水餃等相關料理做法。

本文將綜合多位料理達人的祕方，詳細拆解韭菜水餃內餡怎麼做？ 從肉菜比例、調味祕訣到防止出水的撇步，一次通通告訴您。