餐廳蒸魚醬汁

2017年7月25日 — 預備食材 · 海魚 300 g · 薑片 數片 · 薑絲、蔥絲、辣椒絲（泡水） 適量 · 米酒 1 匙 · 以下為蒸魚醬汁材料 · 醬油 1.5 大匙 · 豬油 1 匙 · 香油 1 小匙 ...

2019年4月23日 — 取出蒸好的魚，將盤中蒸出的醬汁倒入鍋中。 用蒸魚的醬汁拌炒細蔥。 炒至醬汁略滾後，回淋在魚身上即可。 這樣的做法更方便省力，炒過的蒸魚醬汁香氣 ...

2021年7月6日 — 食材 · 鮮魚：1尾（或適量大小的魚排魚片） · 青蔥：2支 · 食用油：2大匙 · 蒸魚醬汁：1份(請參考前面的蒸魚醬汁配方，或是用3大匙蒸魚醬油代替) · 醃魚蔥薑水 · 清水： ...

2023年6月12日 — 港式清蒸鱸魚醬汁配方： · 醬油五大匙 · 糖半小匙 · 水五大匙 · 醬油三大匙 · 青蔥數小段 · 蒜蓉一大匙 · 紅蔥頭粒一大匙.

2020年10月27日 — 鄔海明會先將香菇加上香菜以及黃豆，先以1 比4 的比例煮成黃豆水，然後再加醬油、以及冰糖調成醬汁。加入黃豆水而不是清水，是為了不讓醬油原來的豆味稀釋。

2014年3月18日 — 食材 · 醬油. 2大匙 · 細砂糖. 1小匙.

2023年5月27日 — 淋魚醬汁: · 醬油1大匙、蠔油1大匙、日式鰹魚醬油1大匙(或柴魚醬油，如果沒有可以用醬油代替)、砂糖少許、水一大匙 · 植物油3大匙.

醬油：1.5 大匙 · 豬油：1 匙（替代：煎豬肉汁） · 香油：1 小匙 · 味醂：1 匙 · 米酒：1 大匙.