鴛鴦餅作法

2006年1月1日 — 鴛鴦餅 · 【做法】 · (1)將所有油皮材料一起拌勻，再揉成光滑不黏手的麵糰，蓋上塑膠袋靜置約30分鐘，再分成18等份備用。 · (2)將油酥材料一起拌勻成糰， ...

2006年1月1日 — (5)取一份作法3的餅皮桿圓後包入一份內餡，包好後稍微用手掌壓扁，表面刷上蛋水，再用牙籤戳洞，放入烤箱以上火220℃、下火160℃烤約25分鐘即可。

(1)將所有油皮材料一起拌勻，再揉成光滑不黏手的麵糰，蓋上塑膠袋靜置約30分鐘，再分成18等份備用。 (2)將油酥材料一起拌勻成糰，即為油酥，亦分成18等份備用。

2018年9月26日 — ... 做法 : 1.先製作油皮、酥，將油皮、酥所有材料，. 各揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，. 鬆弛30分鐘備用。(油酥是可以不用鬆弛的). 夏天油酥太軟，建議先放 ...

2017年2月18日 — 【鸳鸯饼】01.#制作内陷制作麻糬馅：将糯米粉和水混合拌成生麻糬团，分割成12份压扁,11.锅中倒入水煮沸后，放入作法1的麻糬片，煮至浮出水面捞起后， ...