黑豆豆花製作
黑豆花最早創始於北部，我們製作時會導入養身竹炭是因為黑豆它的皮是黑的，但裡面的籽是綠色的，故它磨出來的漿是有的墨綠色的(不是黑色)，作出來的豆花是有點淡灰色，此時 ...,2022年6月27日—製作糖水：在300ml的熱水中放入3大匙的黑糖不斷攪動至完全融合，即可放涼冰至冷藏⚠️黑糖的甜度很低 ...,2011年5月13日—傳統豆花一般都是使用熟石膏粉做的，也有不少人是用鹽滷〈參考點我〉做的。用鹽滷製作最大的問題就是比例的問題，...
【台南】無名豆花。有傳統豆花的味道唷！
豆花是我愛吃的食物之一，不過在台南一直都沒有比較指標性的代表通常吃豆花都只是到家裡後面的沛林豆花吃一吃而已，而台北首選為【豆味行】這次來到了一家沒有名字的【無名豆花】，據說一直都很有名氣，順道來吃...
台南亂亂跑夜騎
在台南的單車生活沒有想像中的順利，時間自我掌控之下變得容易熬夜，白天反而就沒有騎單車，日復一日下去還真的都沒騎到車，某一晚決定拋下事情去騎車就對了，不知道在台南該去哪裡夜騎，就隨便繞繞就好！太久沒...
茂記黑豆花。好吃程度不輸安平豆花唷！
台南有名的小吃不少，但是有名氣就代表好吃嗎？我想在地的台南人絕對不是這樣想，人氣旺的頂多是觀光客的小吃，台南這塊美食寶地還暗藏了不少優質的美味小吃，我希望在不變胖的狀況下慢慢開發下去！以前到安平吃...