台南藝奇新日本料理

在很久很久之前，藝奇新日本料理在台北開幕時，我就搶先跑去吃了
基於對於「ikki」的熱愛，勇於嘗試新的料理食材，不過那次的運氣不太好
可能因為新開幕的關係，所有的環節與流程都相當不順暢
之後還把部落格的文章寄給他們看，以表達心中的不滿意

如今已經事隔兩年了，在女友受到邀約的狀況下，我有機會可以吃到藝奇
當然我相信不會在遇到之前那種鳥事，畢竟現在已經有更多的分店與經驗
所以也很期待這次地品嘗，讓我再來好好的體驗應該有的感受

藝奇的風格採用了大量的紅黑元素，讓整間餐廳相當的有特色
而文章的開頭的鵝鑾石也象徵了藝奇的精神，融合各種料理，並且尋求創新

而且這間台南的藝奇才開幕不久，我覺得客人就不少了～
台南小吃就留給觀光客，這些餐廳假日就留給台南人吧！哈哈

藝奇的價位我覺得不會說太貴，一人份的餐點為680元
包含了湯物、先付、刺身、小品、冰鑽、強肴、食事、甘果物與飲料
除了土瓶蒸與冰鑽，其他的料理都可以選擇自己喜歡的口味做搭配
而且王品系列的餐廳都希望你吃的好與吃得飽，吃不飽也請大聲說出來

土瓶蒸在還沒坐下時就已經放在桌上，一入座就可以馬上享用
像我第一次在台北用餐時，服務生就沒有特別交代，就傻傻地坐在那邊不知道幹嘛
而這次服務生有特別介紹，而且這還是無限量可以加點湯的唷！我一共喝了好幾壺啊！

櫻花蝦大根沙拉，這道菜個人還頗喜歡的，主要是沙拉醬也非常的順口
除此之外，讓人念念不忘的就是外面那層餅乾，很脆很好吃唷！
雖然說碰到沾醬後會有一些軟掉的感覺，但是我還是全部都吃掉囉！

生牛肉果蔬沙拉，這道牛肉沙沙讓女友讚不絕口
有種第一口吃下去就要被融化的感覺，女友就是很捨不得吃

生牛肉配上美乃滋感覺很怪，但是吃起來似乎還頗合的，下層配上了生菜與和風醬，感受也不太相同

季節鮮魚刺身，藝奇非常注重食材的擺盤，每道菜的擺盤都很令人期待
看到藝奇的生魚片，讓我想到第一次吃【ikki懷石創作料理】生魚片的美味感受
兩年多前比較少吃生魚片，吃到ikki的生魚片真的讓我很享受

鮪魚、甜蝦、北寄貝與干貝，這裡的生魚片是挺新鮮的，雖然只有少少的，但也有享受的感覺

醬燒明蝦，我個人其實是很懶得吃蝦與剝蝦的人，不過若是明蝦我就不會錯過
雖然這明蝦並非很大隻的那種明蝦，但是這醬燒的味道對我的味啦！

為什麼說對味呢？因為搭配的醬汁充滿了蒜頭的味道，這也就是我愛的味道啦～

銀鱈葡萄柚，這道菜搭配了鱈魚、葡萄柚、生菜與沙拉醬，這樣的擺盤裝飾很漂亮
就算不探討美味程度的話，光是看到擺盤就覺得是非常不錯的料理，有享受的感覺

他們的沙拉醬很好吃，配上生菜的感覺很棒，酥炸的鱈魚的口感也很棒
而且下面的葡萄柚已經幫忙切塊了，除了方便食用之外，葡萄柚酸甜的很好吃

松露海鮮玉子蒸，南瓜湯配上了蒸蛋，我覺得口味還算頗特殊的

冰鑽，我以為會是酸酸口味的那種冰鑽，就是我在【聚】所喝不停地
而這裡的冰鑽口味是甜甜的芒果口味，我覺得似乎少了點冰鑽的感覺
（可能已經被制約成冰鑽應該就要是酸的）

牛肉箬竹燒，兩片大大的粽葉突顯了擺盤，粽葉下是燒燙石板

上面的料理包含牛肉與杏鮑菇，女友覺得醬汁的味道不錯，胡椒粉也很夠味
不過也因為石板比較火燙，要自己注意不要烤得太熟唷！

蜜蘋薑燒豚排，這就是我的主菜啦！這顆蘋果看起來很漂亮吧！
這蘋果已經煮的熟透，雖然沒有蘋果該有的口感，但是味道反而更香
這蘋果我回想起【夏慕尼】白蘭地鴨胸的烤蘋果，也是這種軟爛又不難吃的口感

這豚排的份量還不少，而且看起來很精緻可口，豚排使用較稀少的背脊肉，油脂較少
豚肉可以搭配著蘋果一起食用，吃起來也很有特殊的味道

豚排的口感的軟硬度適中，吃的時候讓我想起【正忠排骨飯】的排骨
口感上我覺得有類似之處，這樣的口感我還頗喜歡的，想吃便宜就去吃排骨飯

炙燒鰻魚手卷，這手卷除了烤鰻魚，下面還包了整片的生菜，吃起來很特殊

日式蕈菇炊飯，這是最後的飯點，看似小小一碗，但是味道真的很香唷！
上方幾個簡單的小香菇，下面的白飯有種豬油拌飯的香氣，很順口的就吃完了

焦糖抹茶薯布蕾＆紅豆提拉米蘇，個人頗喜歡紅豆提拉米蘇，吃起來口感不錯之外，還是紅豆的

熱焦糖奶茶＆冰水果茶，兩種飲料我覺得都很不錯
熱焦糖奶茶我覺得口味很順口，就算不加糖也是非常的好喝
而我個人很挑剔水果茶的，這裡的水果茶算是很好喝，讓我有懷念【玫瑰園】的感覺

第一次在台北藝奇留下了不完美的紀錄，這一次也算是好好的補回來了
雖然我覺得我自己沒辦法把料理介紹的很細緻，但是照片也都美美的啊～
台南的朋友不管是同事、朋友、家人聚會，藝奇也是一個不錯的選擇唷！

【藝奇。新日本料理。台南店】
地址：台南市公園路36號
電話：06-2218840