【高雄】碳佐麻里新開幕！高雄美術館旗艦店（高美店），這也可以說是台南的名產之一啊！ :

在拍什麼？在拍什麼？什麼東西那麼好拍？
這次總共出動了三台的大砲伺候，就是要迎接碳佐麻里在高雄開店啦！
常看我文章的人應該都知道，碳佐麻里都已經寫了好幾篇文章了，一點都不誇張

碳佐麻里。真的很優質的燒肉店、日本料理
碳佐麻里我又來啦！真是令人想一吃再吃的燒肉！
碳佐麻里。我的肉食人生
【台南】碳佐麻里商業午餐。個人燒肉、和食套餐

碳佐麻里高美店，也就是高雄美術館旗艦店，已經在近期開幕囉！
托阿湯哥之福，在試營運第一時間就可以品嘗到
也不能說是品嘗，因為在台南已經吃過太多次了，來高雄純粹享受第一發的快感

試營運從下午五點半開始營業，我們六點到的時候門口已經滿滿都是人
排隊也已經排到上百號，真的是好險有訂位啊！不過還是比訂位時間晚了20分鐘才入場
試營運第一天就有如此人氣，碳佐麻里在高雄的生意我想也會一炮而紅吧！
而我們這次特地從台南跑過去吃，不知道也有多少台南人和我們一樣啊^^

雖然說這時還在試營運的階段，但是我覺得服務也上軌道了，不會有生澀的感覺
很想跟服務生說不用和我們介紹了，因為我們很熟XD（也太不要臉了）

高雄美術館旗艦店已經籌畫多時，據說耗資上億才建構完成
在台南碳佐麻里的菜單上早就已經有廣告，拖到現在才開始營運
這麼費時費力的準備，我們也是抱著很期待的心情來這裡，真的要好好見識一下

連桌上的餐具都有所不同，增添了不一樣的質感
接著和大家一起來看看這裡華麗的裝潢吧！

這裡的空間非常非常寬敞，視覺上非常非常舒適
而且每一區的設計感也有所不同，不知道設計費了多大的心思

除了一樓之外還有二樓，座位應該超過好幾百
這次外面雖然很多人在排隊，但是裡面的座位其實是還有的
可能還是得控制進場的人數吧～這樣才能維持服務品質

座位空間也很寬敞，座位之間距離也非常遙遠，大家能擁有舒適的用餐空間

料理台採開放式，大家都可以清楚看見食材料理的過程
這也是碳佐麻里一直以來的特色，不怕顧客檢視

有非常多的師父在料理區之內，這一間餐廳不知道要多少的員工才夠
少說有好幾十個，要能訓練好的員工素質的確有需要費一番工夫

不同區有不同的設計風格，感覺也會不太相同吧！

接著大家來二樓看看吧！

二樓的感覺也很不錯，還有很多座位沒有開放
未來客滿時應該會非常非常壯觀吧！在台南假日鐵定客滿～
所以大家不要小看碳佐麻里的實力，我和老婆就是一吃再吃的饕客

這麼寬敞的用餐空間，沒有財力是辦不到的！
也別忘記碳佐麻里的是台語「賺到來不及」的意思

二樓的用餐空間不只我拍照這樣唷！座位非常多非常多～可怕啊！

而上圖是哪裡？這是一樓的廁所區～一點都不誇張，我上完廁所後又回頭拿相機來拍照
真的是把餐廳當成高級住宅區在裝潢佈置，來這裡的享受不只是在美食而已

廁所內的裝潢簡單又好看，雖然說光是大理石的牆壁就不簡單了XD

光是環境就拍了不少圖片，但是這不是廣告文啊～這純粹是來搶鮮報的！
雖然說幫碳佐麻里打廣告對我一點好處都沒有，但是就是很愛替他們介紹XD（見鬼了）
看完環境之後再來看看餐點囉！菜單的內容和台南有少許的差異
基本上有日式料理、炭火燒烤、和食、飲料點心、冰品、飯食、麵食等等

每一桌的醬料區，有生魚片醬油、烤肉醬、辣味噌醬、胡椒鹽、辣椒粉
而台南所用的細鹽在這裡變成了比較粗的玫瑰鹽，未來台南不知道是否會改變？

炭火的溫度非常的高，通常在火爐兩邊都可以感受到熱氣

生菜葉可以搭配燒肉一起食用，這也是每次來必點的
雖然說燒肉難免油膩，配上生菜有一點假裝沒那麼油膩的錯覺

梅花豬肉，這次肉類點很多啦～忘記或標錯就請多見諒囉！

這次的大主廚是阿湯，因為剛好就坐在爐子前面
我這次幾乎都在拍照居多XD，也就是一直都在吃比較多，歹勢啦^^

醬味霜降豬，這我通常必點的肉類之一

老婆很愛的上牛舌

極黑豬菲力，這個烤熟之後搭配胡椒鹽很不錯唷！

每次必點的雞軟骨，要烤乾一點會比較好吃，要很有耐心才能烤得漂亮

厚切豬五花（蒜粒）

牛肉我就不熟了～（不吃牛）

我似乎是第一次吃這裡的烤蝦，調理的味道還頗不錯的！

招待的栗子地瓜，口味甜甜的還不差，我在台南還沒有被招待過咧XD

冰麵線，這是阿湯必點的，冰冰的吃沾上醬料還算爽口

握壽司

這裡的生魚片、握壽司、手卷其實都很不錯，不過若要吃日式又要吃炭烤會花不少唷！

牛肉～

牛肉～到這裡我幾乎都沒得吃了，因為豬肉在之前都烤完了
我在這裡就只能欣賞別人吃了～哈哈

而高雄店在每樣肉類上幾乎都有標示怎麼烤，這項服務還頗貼心的，台南沒有唷！

接下來這個醬燒牛排不得不介紹，連我這不吃牛的都覺得賣相非常的好

厚切的牛排捲成一圈，看起來很精緻的感覺

看起來非常高檔的牛肉，但在碳佐麻里的價位算是中等，更高檔的牛肉還是有

最後由阿湯幫大家烤，果然是經驗豐富的烤肉專家，老婆都說烤得非常棒
外面看起來已經很熟了，但是裡面還是非常的嫩

這次唯一可惜的就是甜點了，不是甜點不好吃，而是等待了太多時間
因為我們是吃完燒烤之後才加點甜點，所以大概等了四十分鐘左右
在台南飯後才點甜點都不會等待那久，可能這裡一開始沒有完全非常上軌道吧！
所以建議大家可以在第一次點餐就點甜點，我想服務生會自己看時間準備

非常超值的碳佐鮮剉冰，抹茶紅豆口味，大大一碗只要45元
我和老婆都很貪吃的各點一碗，吃完之後簡直是皮皮剉，冷到都在發抖
而且剉冰非常的綿密，還想去問店家是哪一家的剉冰機咧

這一餐其實大家算是很節制，六個人用餐每個人才500元而已
平常我和老婆隨便吃都要1500，今天吃了很多種肉類，價錢也意料之外的便宜
只能吃豬肉的我大概五分飽，但是心理上是滿足的！

應該說每次吃完碳佐麻里都是滿足的，享受慢慢火烤的感覺，再慢慢品嘗每一塊肉片
若是只是想來這裡吃到飽的話，可能會無法滿足，來這裡是需要品嘗的
在我和老婆眼中算是比較精緻的燒烤，在燒烤店中有難以取代的地位

【碳佐麻里。高美店。高雄美術館旗艦店】
地址：高雄市鼓山區美術東四路562號
電話：07-5526555
營業時間：1130-2400（2012/6/22之後）
（6/16-6/21試營運 1730-2400，試賣期間吃多少算多少唷！）