【台南】那個年代 軟滑Q嫩的杏仁豆腐，小奢侈但很滿足的飯後甜點（保安店）

說到這個台南特色甜點→杏仁豆腐，吠吠心目中的NO.1是【(前)體育場杏仁豆腐】後來改名【杏仁伯杏仁豆腐】這一家，他們的杏仁豆腐是傳統口感，帶有一點點透明度、吃起來有點彈牙的那一種，吃起來就是淡淡的杏仁香，完全沒有化學怪味。

杏仁伯雖然就是杏仁豆腐、紅豆、煉乳這三種東西交叉配對在賣，但也就是這樣才越能品嚐出傳統的好滋味。

晴天霹靂的是，杏仁伯已經不做杏仁豆腐了，現在只賣杏仁茶，讓我好傷心，尤其炎炎夏天想吃簡簡單單的冰的時候，都特別想念！

現在比較流行的杏仁豆腐，是類似布丁那種口感，最有名的應該就是【懷舊小棧】了，那也是羊吠吠的阿姊羊羽毛的最愛，而我本人則是比較喜歡【那個年代】的『綜合玉露』。

其實已經吃過N次了，但一直都沒特別寫篇食記，保安路分店大改裝之後還頗有味道，說要來拍照也拖到現在...，自以為生意做很大忙到都沒時間這樣！哈哈！分明就只是懶惰而已！

那個年代的杏仁茶我是沒喝過，不過不遠處就有保安路台柱之一的【阿卿杏仁茶】，冬天來一碗熱呼呼的阿卿真的很不錯！但阿卿生意太好也是蠻麻煩的，哈哈，改天有機會再來試試那個年代的。

店內的銷售冠軍就是我喜歡的綜合玉露，配料有杏仁豆腐、紅豆、芋球、薏仁，和整碗的杏仁湯。

也有販售外帶的杏仁豆腐小盒裝。

充滿古早味的氛圍，感覺很不錯。

小心翼翼通過超窄的鐵樓梯，樓上的風光別有一番滋味！

窄窄的廊道，弄成一整排的吧台座位區，雖然保安路上的景色是有點兒給它凌亂，但從這個高度看保安路還真的是頭一遭！

我們點了一份綜合玉露和一份布丁杏仁紅豆牛奶冰。

綜合玉露，剛剛有稍微介紹一下，配料是杏仁豆腐、紅豆、薏仁、芋球，其他就是杏仁湯加到滿。

杏仁豆腐口感又軟又嫩，而且份量給得不少。

紅豆和薏仁的口感也煮得很剛好，杏仁湯本身的甜味不重，紅豆和薏仁則是甜味較重，所以配著杏仁湯一起喝蠻剛好的。

我平常很不愛吃芋頭，但芋球配上杏仁湯我還蠻喜歡的。

↓布丁杏仁紅豆牛奶冰，跟店員要求不要加煉乳。

我和佳佳都超愛這種傳統布丁，但是在冰店加點一顆都要30元真的是好貴！

配料的口感跟綜合玉露一樣，就不贅述啦！整碗冰吃起來就是讓人神經氣爽心情愉快，要說有多特別也沒有啦！但就是蠻好吃的這樣。

只是這飯後甜點真的蠻貴的，冰要90元！綜合玉露要70元！寫文章時再次看到價格...，還是會忍不住抖一下啊...！

那個年代‧保安店：
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台南市保安路49號

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