愛吃辣的朋友們會去哪裡吃飯呢？泰式料理嗎？川菜館嗎？台南的朋友可以到開飯川食堂台南南紡店走走，已經開幕囉！話說我吃開飯應該是第三次，第一次是在開飯...
台南的朋友睡飽可以準備出發來南紡購物中心B1，捕獲飯飯椒椒拍照打卡轉轉盤.....由於有粉絲不克前往參與我們的開飯川食堂南紡店搶先試吃活動小編再度抽出二 ...
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開飯和【響食天堂】是同一個集團，目前全台灣已經超過十間分店。
店內裝潢採用淺色系+大量木質，感覺很清新，加上光線充足，蠻舒服的，座位以四人座為主，桌面有點小，吃合菜通常會點比較多道，桌面太小這點真的是會扣分。 
來看看菜色吧！想點的真的很多ㄟ！但我們只有兩個大人，還是要克制一下。
用餐的時候有聽到服務人員說再過一陣子會換下季菜單，所以↓這個暖冬推薦的部分是會有所調整。
但原本的單點菜色變動應該不太大，每道菜色都有註明辣度，也有詳細說明菜色內容，像我這種超挑食的人就很喜歡這種菜單，可以避免點到自已不愛的菜色。↓明星菜排行榜。
另外也有提供套餐。
辣椒造型的筷架。
開飯前先來杯酸溜溜的醋吧！
↓醋撈花生。(官方：炒香花生浸漬天然釀造五印醋)
哇！這是我們第一次點這種料理，被滿滿的糖嚇到了，哈哈！說好的減糖生活呢？接著我就被不斷襲來的醋味勳到快吐了！噗噗！是我個人的問題啦！我超怕醋味的！
佳佳說吃起來其實沒有聞起來那麼酸啦！但還是蠻酸的！可能是把底層和上層的糖都拌勻之後，有中和掉一些酸味吧！然後又說自己一個人吃這麼大一碗花生有點寂寞就是了，哈哈。↓白飯，一人份是30元。(官方：選用台灣在地優質米種，米香四溢，淨白Q彈，小心一碗接一碗)
↓鳳梨荔枝凍飲，甜度蠻高的，鳳梨很香甜，荔枝的味道比較不明顯。
↓肉絲蛋炒飯。(官方：肉絲跳進淡淡芋香的白米飯，配著洗選蛋，翻滾出粒粒分明)
調味和香氣很不錯，肉絲不柴口，但我覺得米飯的濕度太高了，吃起來就軟軟糊糊的，稍嫌可惜了。
↓松阪豬攀水蓮。(官方：清脆水蓮與彈嘴松阪豬的完美搭配)
水蓮脆度炒得很剛好，還有一點青青的口感很順口，調味也是沒話說，香氣十足，松阪豬口感也很Q，我很喜歡這道菜，但水蓮一定要趁熱吃，冷了之後會有點苦澀味。
↓大口霸王骨。(官方：精選大排醃漬入味，油炸鎖肉汁，孜然添加獨特風味)
一隻120元真的是夭壽骨，肉不多但肉質真的是蠻嫩的，外皮酥酥的也很香，調味就是孜然+椒鹽的香氣，我覺得沒有特別吸引我，但我們家小孩吃了一口之後要求她也要自己吃一隻...！
↓辣椒菇蕈雞湯。(官方：剝皮辣椒搭配多種菇類，熬出鮮美雞湯)
湯一入口就覺得有點辣辣的，類似加了大量胡椒的那種感覺，但不至於會難以下嚥，反而還頗吸引人再多嚐一口的，
菇類加在湯裡面很夠味很好吃，雞肉感覺像是腿肉但有些卻很柴。
湯我們打包回家之後隔天煮來吃，多加了兩碗水去滾，濃度降低，但還是蠻好喝的，只是剝皮辣椒的味道被沖淡了，就像一般的雞湯的感覺，另外就是有點後悔沒多買包菇菇一起煮。↓翻滾吧！肥腸。(官方：深滷入味肥腸，與開飯特製香料、特級杏鮑菇熱辣翻滾)
看了上面這麼多菜色，這道菜終於是真正的辣味料理了！哈哈！其實是因為我真的不太能吃辣，所以佳佳很可憐只能點一道很辣的，糾結在翻滾吧！肥腸和流口水雞之間掙扎好久，最後選了三根辣椒的肥腸！是否有謀殺親妻的可能性？這道菜三根辣椒的辣度...，真的可以稱為是要我命肥腸！我才用筷子沾了半滴油，就已經可以感受到它的猛度！除了麻，還真的是非常辣！之後每一口都先放到水裡面用力涮涮涮，把那些紅紅的渣渣油油都涮掉才敢吃。
雖然已經用力涮過，但還是很辣！哈哈！肥腸切呈長條狀，口感比較硬一點，不是滷得軟爛軟爛那種，不太容易咬斷，所以一次就是一整條一起配飯，又更辣了！噗噗！杏鮑菇雖然也是辣到不行，但我還頗喜歡的，可能在咀嚼的同時，杏鮑菇會再釋放一些水份吧！吃起來就更順口。這份我們也是打包回家，不然要配完這道菜，我們塞進肚子裡的白飯量會爆表，隔天拿出來直接加熱炒一炒，感覺跟在餐廳吃到的相去不遠，肥腸也沒有變軟一點，哈哈，但也是有點後悔沒多切幾條杏鮑菇一起炒，因為原本給的量應該不多，在餐廳就吃得差不多了。整題來說呢，開飯的口味比較重，很下飯，調味上我覺得算是頗吸引人的，至少這次來點的幾道都沒有踩到雷的感覺，佳佳也有翻轉之前不太優的印象。開飯川食堂，是個很適合小團體聚餐的地方，介紹給大家囉！
開飯川食堂‧南紡店(12號店)：