【1mintips】讓鴨胸肉軟嫩多汁的秘訣！！星級大廚手藝

【食材備料】鴨胸肉1塊、柳橙汁半杯、柳橙皮絲少許(去白膜)、粗粒黑胡椒粉、糖1匙、醬油1匙、鹽少許、無鹽奶油20g。 【步驟1】法式鴨胸冷藏解凍，將鴨胸表皮劃刀，切出 ...

【乾煎鴨胸】料理大全- (26) 篇家常食譜與做法 · 乾煎香料鴨胸菲力片 · 乾煎鴨胸佐黑胡椒鮮菇 · 乾煎鴨胸 · 乾煎鴨胸 · 香煎鴨胸蒔蔬地瓜泥 · 「簡單美味簡餐」蒜香鴨胸肉 ...

2022年11月12日 — 法式香橙香煎鴨胸/好事多買的鴨胸如何在家簡單做出餐廳等級的皮脆多汁口感/不藏私教學今天分享的是我在好市多看到的鴨胸肉,很划算6塊包裝才500多塊 ...

2020年1月13日 — 取出煎好的鴨胸，靜置5～10分鐘（視鴨胸厚度決定，越厚所需時間越長），可使肉汁回流並均勻分布於鴨肉中，使口感更多汁，上桌前再將鴨胸切片。 懶人做法： ...

2018年8月14日 — 今天分享的是以往比較少分享的優質食材，鴨胸。鴨胸其實是一個很棒也很美味了食材。懂得煎好鴨胸，不用獨特器具都能在家吃到美味鴨胸。

2021年6月21日 — 鴨胸以紙巾或毛巾將水吸乾並在皮面畫刀 · 灑上塩巴及黑胡椒醃三十分鐘( 或不醃，最後灑上、沾食、調醬汁都可以) · 將鴨皮以細格狀劃刀，勿割傷肉的部份( 可 ...

2022年2月25日 — 作法 · 冷凍鴨胸先移至冷藏約6小時退冰，取出後先用廚房紙巾拭乾表面血水，用刀在皮面切出斜紋，放室溫15分鐘回溫。 · 取一黑平鍋，冷鍋不放油，鴨皮朝下放 ...